牛肉外面红的，里面变黑了

妙音 · 发表于 2011-11-27 21:27:39

:lol风牛肉

念秋 · 发表于 2011-11-27 21:30:28

现在生意越来越难做了.人越来越挑剔.:lol

老一代 · 发表于 2011-11-27 21:45:06

放心，这牛肉挺新鲜的，没问题。

Ｄцｄч﹖ · 发表于 2011-11-27 21:47:35

拿分走人．．．．．

ANDLIE · 发表于 2011-11-27 22:02:14

XINMAJIA 发表于 2011-11-27 19:37
真空的牛肉放一会儿就会回来的
包装纸上有写的

连真空，不是真空，也分不清楚。真无语啊。我发这信息叫大家买肉之类的小心，这牛排外面很新鲜，里面是紫色了，肯定是什么料做过的，要不里面比外面新鲜，这道理你懂吧

ANDLIE · 发表于 2011-11-27 22:16:04

随聊玩玩发表于 2011-11-27 20:15
可能血没放净，另一种还很鲜也很红，

是同一块牛肉，外面鲜红，里面紫色。以前在法国电视里看到过，就是牛肉外面变紫色了，然后把外面紫色的牛肉切下来放点红色的料做香肠，。

estellelin · 发表于 2011-11-27 22:16:04

放心。这是正常的

qi111 · 发表于 2011-11-27 22:34:07

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1269559769 · 发表于 2011-11-27 22:36:30

没有怪味就可以，最好买回来就做，不要放一放就会变黑。

知足者 · 发表于 2011-11-27 23:13:56

ANDLIE 发表于 2011-11-27 19:41
外面太红了。里面快黑了，你懂吗。什么里面的深红色就会变成你喜欢的鲜红色了。外面红色，切到里面是黑色 ...

最后再回复你一下，首先，你的牛肉有否臭味？如果有，就扔掉；没有，绝对没问题！
告诉你，俺们都是做这个行业的，错不了。
信不信由你，反正俺是信了。。。

海霞 · 发表于 2011-11-27 23:14:02

我还没看过这种情况我每次切的肉放一下好像都是外面先黑的啊

双刀流星 · 发表于 2011-11-27 23:26:36

没有问题的
可以放心食用的
如果是真空装的牛肉是有加东西在里面的
要不然也放不了那么长时间的
见的多了谁让我是一个厨房老呵呵

kaia · 发表于 2011-11-27 23:39:02

去问华人街的事后诸葛亮吧‘

chenhong5717 · 发表于 2011-11-27 23:42:09

这是因为牛是电死的原因，如果杀牛是放血的话，牛肉不是这样的。这是牛在死前是很兴奋，血充满全身。

lucky96 · 发表于 2011-11-28 00:03:20

来学习滴......

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[街友爆料] 牛肉外面红的，里面变黑了

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