白玉鸡腿卷

我是阿伟 · 发表于 2011-12-3 00:02:37

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最近逛超市，看见鸡腿减价，就琢磨着买回来做一道菜。
先把鸡腿骨去掉，然后用盐、花椒粉(或花椒粒也行)再加一点料酒腌过夜。时间长点也没事，但因为是用蒸的，所以注意掌握用盐量，别太咸了。
撕一小张锡箔纸，把腌好的鸡腿放上去：
把鸡腿肉轻轻卷起来，能卷起来就行，不一定要很紧
然后用锡纸包卷鸡腿，再把两头捏拢就好了：
上蒸笼，水开后蒸二十分钟到半小时(根据多少和火力自己斟酌吧)：
稍微凉一下，拿起来把汤汁抖一抖，放保鲜盒里，入冰箱过夜：
吃的时候，拿出来轻轻一撕，包装就去掉啦~~~不像用线缠，还得剪半天。
切成一片片，调上一碗酱油醋，无聊是配酒或者是下饭，味道都很好，没有骨头，孩子也喜欢吃。

睡之神 · 发表于 2011-12-3 01:14:20

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江心屿@ · 发表于 2011-12-3 01:16:30

不错。。。。。。。。。。:D

oliver2008 · 发表于 2011-12-3 02:43:33

不错。。。。。。。。。。

32号嫁给你 · 发表于 2011-12-3 15:00:52

要淹一夜啊一个钟应该够了吧

小妞妞 · 发表于 2011-12-3 18:23:39

谢谢分享！！！

海霞 · 发表于 2011-12-3 18:50:28

这个不错

哈啦宝宝 · 发表于 2011-12-3 19:59:41

这个喜欢，不过就是不会去鸡腿骨

新其添 · 发表于 2011-12-3 20:45:57

有空试试看

我是阿伟 · 发表于 2011-12-3 21:17:00

32号嫁给你发表于 2011-12-3 15:00
要淹一夜啊一个钟应该够了吧

一个小时可能还不够入味哦，有时间多腌一下

我是阿伟 · 发表于 2011-12-3 21:18:17

本帖最后由我是阿伟于 2011-12-3 21:18 编辑

hala-baobao 发表于 2011-12-3 19:59
这个喜欢，不过就是不会去鸡腿骨

很简单的，拿刀把鸡腿切开，然后把骨头去掉就可以，切几个就熟练了。

PARIS808 · 发表于 2011-12-3 21:35:50

看就流口水

巴黎恋人9 · 发表于 2011-12-3 22:23:14

谢谢分享

魅力城市 · 发表于 2011-12-4 04:07:14

不错不错,简单易学

快乐小雨 · 发表于 2011-12-4 22:54:55

谢谢分享

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[私房菜] 白玉鸡腿卷

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