酸甜奶豆腐

海霞

酸甜奶豆腐（Paneer）是另一个印式中餐的代表，是素菜荤做的一道菜。下酒下饭都很适合，是素食者一个不错的选择。

材料：

300 克 奶豆腐 （paneer）切块

1 个 青椒 （切块）

1/2 只洋葱 （切丝）

2 根青辣椒 （切段）Optional

2 根葱 （葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用）

1 tsp 姜蓉

1 tsp 蒜蓉


裹粉：（混合以下所有材料）

2 tsp 粘米粉

1 tsp All Purpose Flour

1/2 tsp 粟米粉

1 点盐

1 点胡椒粉


酱料：（把以下所有材料混合）

1 tbsp 酱油

1 tbsp 黑醋/红醋/白醋

2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱）

1 tsp 白糖

1/2 tsp 辣椒粉

4 tbsp  水


部分材料：




把奶豆腐切块后，裹上裹粉，锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。



把其他的材料都准备好。

把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。

加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。

倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后，倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。就可以起锅了。

sew1728

感觉很好吃样子

海霞

sew1728 发表于 2011-12-3 13:55
感觉很好吃样子

嗯   你也可以试试啊

烨生

好吃

32号嫁给你

这个我喜欢   

海霞

32号嫁给你 发表于 2011-12-3 14:52
这个我喜欢

喜欢就好  

海霞

小情绪 发表于 2011-12-3 14:40
好吃

可以试着这来吃吃啊

江心屿@

夹块尝尝。。。。。。。。。。。。

小妞妞

谢谢分享！！！

哈啦宝宝

奶豆腐哪里买啊

海霞

hala-baobao 发表于 2011-12-3 20:03
奶豆腐哪里买啊

中国店里的日本豆腐也一样的

哈啦宝宝

海霞 发表于 2011-12-3 21:06
中国店里的日本豆腐也一样的

那个日本豆腐非常嫩，手一碰都会碎呢，能切整齐裹粉吗。

海霞

hala-baobao 发表于 2011-12-3 20:15
那个日本豆腐非常嫩，手一碰都会碎呢，能切整齐裹粉吗。

可以啊·  用温开水泡下

巴黎恋人9

谢谢分享

Eudora

好帖  有空我试试做....