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本帖最后由 梦见 于 2011-12-27 10:46 编辑
鸡汤人人爱喝，觉得需要补一补的时候都爱煲一锅鸡汤，你家的鸡汤是怎么煲的？
第一种是煲一个小时，并且提前放盐的-----营养几乎等同于一盆盐水
第二种是煲三个小时，也是提前放盐的-----跟上面差不多
第三种就是煲三个小时然后放盐的-----比以上两样的蛋白质和钙增长不少，但脂肪增长得更多~
所以煲好鸡汤后放盐，然后喝汤吃鸡肉一样都不能少才是最营养的吃法，怕脂肪还要撇油. 千万不要以为大部分营养在鸡汤，其实大部分都在煲得无味的鸡肉里，所以喝汤吃汤渣一样也别拉下。还有鸡汤也非喝得越多越好，胃酸平时比较多的朋友就不要喝太多的鸡汤。
红参 ：俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。秋、冬季节适宜服用。
红参为偏热性，具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。
但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。
材料：鸡半只（老鸡最好），红参一根半，火腿一厚片，枸杞十几颗
除枸杞外所有材料加足水，大火烧开后转小火两个半小时左右，鸡酥烂后放下枸杞和盐滚开即可。
煲汤后鸡肉大多数用沾酱油、剁椒、或醋调匀的汁吃掉。但鸡胸肉再沾什么都难以下咽～ 建议化整为零，撕成鸡丝，那么无论是拿来凉拌黄瓜、豆芽什么的都变得好吃了，还可以做：手撕鸡，还有很多时候可以把鸡胸肉在煲汤之前剔下来拿来做小炒～。
PS:吃参的日子就不要吃萝卜了,萝卜破气～
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大家好才是真的好
前面是朋友做的，后面是我做的。??
光盘行动??
猜猜这是什么?
今天做的不好没分开还没学好，给我加加油，
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雷达卡
发表于 2011-12-7 10:10:57
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