12款简单养生粥滋补养胃

为食之徒

【红枣粥】

红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多宗人体所需的氨基酸，满足人的
营养需求，对人体保健非常有益处。

此外，红枣还能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常食用红枣粥，可增加食欲，治疗饮食不慎所引起胃胀等
胃炎症状。将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。由于红枣所含
糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。

做法：将小米、红枣洗净，并将红枣去核，然后把小米和红枣一起放入锅中加入适量清水一起用大火熬煮开，再
转用小火熬至浓稠状，拌入适量的糖即可食用。

【鸡蛋粥】

鸡蛋被誉为“最营养的早餐”，能够给人补充丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等营养物质。不但如此，用
鸡蛋熬的粥，还是一道非常营养养胃的早餐粥。

中医理论将鸡蛋归入脾、胃经。因此，常吃鸡蛋能够补肺养血、滋阴润燥，防治阴血不足引起的肺胃损伤，补脾
和胃，治疗营养不良。

做法：将蛋打在碗中，并搅拌打散；把淘洗干净的米放入锅中加水煮开之后，马上将打好的蛋糊放入粥中搅开、
加盐调味即可。

【南瓜粥】

南瓜性温，归入脾、胃二经。一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、
保护胃功能的功效。

另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗
南瓜粥。

做法：将新鲜的南瓜切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥；将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边
煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。

【玉米粥】

从中医学角度来说，玉米归入胃、膀胱二经，因而具有健脾益胃的功效，并可使人开胃、增加食欲，胃酸、脾胃
气虚者尤为适合食用玉米粥养胃，补充营养、补足气血，改善人体营养不良的症状。

做法：将适量大米洗干净；然后把新鲜的玉米剥下洗净；最后将玉米和大米一起放入锅中，倒入适量清水用大火
煮开后，改用小火慢煮二十分钟左右即可。

【燕麦粥】

燕麦在中医中被归入肝、脾、胃经，因此，食用燕麦粥具有益肝和胃的功效，进而能够治疗因肝胃不和引起的饮
食减少、大便不通畅等问题。

但是，值得注意的是，燕麦虽有养胃功效，但也不可多食。食用过多将会引起胃痉挛或腹胀等不适，而且胃炎患
者不宜食用，否则会加重病情。

做法：将水放入锅中煮开后，把燕麦倒入水中，然后边煮边搅拌，直至再次较均匀煮开为止，也可加入点牛奶，
味道更香浓。

【核桃粥】

核桃是食疗佳品，也具有不错的养胃保健功效。人们常食用核桃，可健胃开胃、使人增加食欲，对胃痛、慢性胃
炎等有食疗作用。

另外，核桃还具有防癌抗癌作用，对胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

做法：将核桃和米分别用清水浸2小时；然后一起放入锅中加入适量的水煮开，熬至米开花，再加入适量盐调味
即可食用。

【花生粥】

花生有着很好的养胃功效。中医传统将花生归入脾、肺经，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥对胃很有好
处，能够增进人的食欲，并更好吸收米以及花生中的营养，改善体弱、营养不良的身体状况。但值得注意的是，
糖尿病患者以及想减肥的人少喝。

做法：挑选适量的饱满的花生洗净，并沥干水，连衣捣碎；与粳米一起放入锅中加水烧沸，再改小火同煮至烂熟，
加入适量冰糖即可食用。

【栗子粥】

栗子具有健脾养胃的功效，而且栗子性温，而且栗子中含有含量较高的碳水化合物，能够给人体补充热能，因此
可厚补肠胃，对反胃不食、脾胃虚寒有着不错的疗效。

做法：将大米用水浸泡；栗子煮熟去皮后，将其擦成茸；将大米放入锅中，加入适量清水，并往里滴入几滴油后，
大米添足水，开火煮滚，此时把栗子茸放入白粥中，一边搅，一边继续煮，5-10分钟后，即可起锅食用。

【胡萝卜粥】

功效：能健胃、补脾，助消化。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇
干裂者食用。

做法：取新鲜胡萝卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。

【苹果粥】

功效：具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用。适用于气力不足、反胃、消化不良、大便干结、高血压等病
症。

做法：苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。

【红枣糯米粥】

功效：有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振等。

做法：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖。

【鲜藕粥】

功效：具有清热生津、开胃进食、凉血止血的作用。适用于口渴口臭、咳痰咯血等。

做法：粳米250克，鲜藕100克，加水适量，共煮成粥。

中国亮

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