青田人进来

Z小雅 · 发表于 2013-10-5 16:27:05

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有道菜青田话叫【铺地肉】普通话说什么，指教下

青田飞鹤 · 发表于 2013-10-5 16:39:17

我怎么没听过这个菜的名字

alexzou · 发表于 2013-10-5 16:41:05

我也没听过哦。偶孤家寡闻了。

青田飞鹤 · 发表于 2013-10-5 16:46:28

alexzou 发表于 2013-10-5 17:41
我也没听过哦。偶孤家寡闻了。

ALEX也是青田的吗？

Z小雅 · 发表于 2013-10-5 16:50:54

青田飞鹤发表于 2013-10-5 17:39
我怎么没听过这个菜的名字

我知道不是怎么叫的，你要用青田话说，办酒席有的上面有成肉皮的，有些人过年也自己做的

xinyu135 · 发表于 2013-10-5 16:51:17

很熟悉，一下叫不来，在酒店里好像是配白馒头吃的

青田飞鹤 · 发表于 2013-10-5 16:51:31

.
丽水小吃-青田铺蹄 ◆ ◆

产地：青田侨乡
主打：猪后腿瘦肉与肉皮
制法：先将猪后腿瘦肉与肉皮入锅，加调料煮，再上笼蒸透。
特点：蹄肉色泽光亮红润，皮肉鲜嫩，酥软香滑，后味留齿，醇香诱人，是当地华侨出国前，必不可少的第一道菜，意为出门顺风平安之意，也寄予了亲朋的美好祝福。

晕啊，铺蹄，原来我们叫庖或者泡

alexzou · 发表于 2013-10-5 16:52:09

青田飞鹤发表于 2013-10-5 17:46
ALEX也是青田的吗？

是啊，以前住很早的那个还没拆的时候，新大街那棟老的邮电局隔壁宝幢街口那栋老楼（属于县委宿舍吧）

峰歌 · 发表于 2013-10-5 16:54:27

我只知道经常谁家有丧事就会出现这道菜

峰歌 · 发表于 2013-10-5 16:54:42

肉要切丝

青田飞鹤 · 发表于 2013-10-5 16:54:49

alexzou 发表于 2013-10-5 17:52
是啊，以前住很早的那个还没拆的时候，新大街那棟老的邮电局隔壁宝幢街口那栋老楼（属于县委宿舍吧）
...

哦，知道了，好象附近有个小教堂的

今夜你是我的羊 · 发表于 2013-10-5 16:56:31

跑跑跑跑跑跑跑跑跑跑……

来自: 华人街iPhone版

zzz888 · 发表于 2013-10-5 17:10:23

青田飞鹤发表于 2013-10-5 17:51
.
丽水小吃-青田铺蹄 ◆ ◆

泡是青田话

↘氷﹌ · 发表于 2013-10-5 17:49:35

峰歌发表于 2013-10-5 17:54
我只知道经常谁家有丧事就会出现这道菜

。。。。

真无语~~

这可道菜是中国名菜。不一定要丧事才有的。

一般重大的节气。还是婚酒，特别是过年，青田人是必须的主菜~

leo789 · 发表于 2013-10-5 18:00:34

峰歌发表于 2013-10-5 17:54
肉要切丝

肉要用手拔丝，可能生活条件比小时候好了，所以两年前吃过，就尝了一口。不怎么好吃。没有小时候那个味了，
搞了六碗剩了四碗多，都搞了十个小时的。

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