为什么我做的蛋糕下面都发不起来

2010 · 发表于 2013-10-7 20:37:34

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

我也是照教程学，可是每次烤好了蛋糕下面都发不起来，现成的粉买来弄也一样都发不起来，请做蛋糕成功的妈妈们赐教，谢谢！

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-10-7 20:56:52

你用什么方法做的，这种材料的用量，温度说一下。

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-10-7 21:17:17

板凳，不怎么会哦！等待答案

2001 · 发表于 2013-10-7 21:24:47

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-7 21:56
你用什么方法做的，这种材料的用量，温度说一下。

就买了现成的粉，放了3鸡蛋，和250的奶。全部的冰箱里拿出来的啊，这个还要温度啊。然后放烤箱里150°烤45分钟，照说明书做的

2001 · 发表于 2013-10-7 21:25:34

用掵垨護ヽn1 发表于 2013-10-7 22:17
板凳，不怎么会哦！等待答案

是啊，待研究中。一起等待把^_^

用掵垨護ヽn1 · 发表于 2013-10-7 21:26:21

2001 发表于 2013-10-7 22:25
是啊，待研究中。一起等待把^_^

嗯嗯。感谢分享

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-10-7 21:29:46

2001 发表于 2013-10-8 04:24
就买了现成的粉，放了3鸡蛋，和250的奶。全部的冰箱里拿出来的啊，这个还要温度啊。然后放烤箱里150°烤4 ...

鸡蛋和牛奶最好是常温，从冰箱里拿出来放一会，再操作，
然后蛋白的打发程度也很重要，一定要硬性打发，
再就是打发的蛋白和面糊融合的时候，不要打圈搅拌，要上下搅拌，或者左右搅拌
最后，烤箱要提前预热

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-10-7 21:30:02

2001 发表于 2013-10-7 22:24
就买了现成的粉，放了3鸡蛋，和250的奶。全部的冰箱里拿出来的啊，这个还要温度啊。然后放烤箱里150°烤4 ...

现成的粉我没买过，前几天晒包装盒问的是你不，记得好像是放奶油，不是牛奶，下次做的时候，把鸡蛋和液体的材料都混合好了，再筛入粉，一定要搅拌均匀，温度再调高一点试试，现成的粉成功成功率很高的，一般都能成功的。

2001 · 发表于 2013-10-7 21:33:35

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-7 22:30
现成的粉我没买过，前几天晒包装盒问的是你不，记得好像是放奶油，不是牛奶，下次做的时候，把鸡蛋和液体 ...

是那种奶油，可以发一个教程吗

雅意 · 发表于 2013-10-7 21:34:52

现在鸡蛋也要打发一下的，虽然不用打发的很好

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-10-7 21:36:10

2001 发表于 2013-10-7 22:33
是那种奶油，可以发一个教程吗

你最好把盒子上的再拍一下吧，我没买过你这种，不是很确定，说明书再给我看看。

2001 · 发表于 2013-10-7 21:36:13

xiaoxiaoeva 发表于 2013-10-7 22:29
鸡蛋和牛奶最好是常温，从冰箱里拿出来放一会，再操作，
然后蛋白的打发程度也很重要，一定要硬性打发，
...

有可能我混合的时候都是打圈的，下次试试上下，你可以发一个教程给我吗？或者都要用那些材料。谢谢，现在我还在学呢，做了很多但的不成功啊

2001 · 发表于 2013-10-7 21:37:36

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-7 22:30
现成的粉我没买过，前几天晒包装盒问的是你不，记得好像是放奶油，不是牛奶，下次做的时候，把鸡蛋和液体 ...

不是我，但我是看到别人发帖子我想起来我家也有一样的粉，所以就做了，可惜还是不成功

2010 · 发表于 2013-10-7 21:42:27

2010 · 发表于 2013-10-7 21:43:08

黑眼睛chirelle发布于6 分钟前
[quote]"2001 发表于 2013-10-7 22:33
是那种奶油，可以发一个教程吗"[...

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[甜点面点] 为什么我做的蛋糕下面都发不起来