此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
查看: 8022|回复: 53

[私房菜] 自制酱油肉,酱油鸡

  [复制链接]
发表于 2011-12-16 21:46:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多街友,享用更多功能,让你轻松玩转华人街。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?快速注册

x
本帖最后由 我是阿伟 于 2011-12-17 00:35 编辑

我今天介绍的是酱油鸡翅和酱油肉。这个是家乡菜。记的小时候,每年快过年前,家家户户都会晒上一些,留着过年的时候吃。我是个很念旧的人,现在年纪大了,老是怀念家乡菜。这不,天气才刚刚转冷,我就动手给自己解馋了。
需要的材料有,老抽,生抽各1公斤,高粱酒半斤,生姜,大蒜,花椒,味精各少量.把这些东西都放入盆里,搅拌均匀。新鲜的鸡翅处理干净,敲断骨头,划上几刀,因为鸡皮很厚,不这样,味道腌不进去。新鲜三层肉切大拇指厚左右。所有的东西都放入酱料里搅拌均匀,腌制上12个小时。然后倒出来,装在漏勺里沥去酱汁。 拿绳子绑上,晾在衣架上,为了防止蜜蜂和苍蝇,在外边罩上一层网,然后放在院子里,风吹日晒。接下去的日子,每天要观察天气,不能让雨淋了。天黑要搬近来,10来天后,鸡翅和肉都风干了,可以收起来放入硬冰,想吃的时候用热水洗洗, 酱油肉切片,鸡翅剁块,上蒸笼蒸上15分钟,一盘香喷喷的家乡菜就好了.香气扑鼻,酱油香夹杂着酒香。无论是下饭还是配酒都是很好的选择。不过这个东西比较油腻,大家尽量少吃,哈哈。。。。。。
37_72298_50109bd6832556c.jpg

   37_72298_d00e0b5144e01d4.jpg   
  
    P5210001.JPG


       P5210005.JPG   

  
      P5210007.JPG


评分

参与人数 4铜币 +15 收起 理由
阳光地球 + 2 感谢分享^_^
Pascal + 5 原创内容,值得推荐!
386968798 + 3
小小鱼儿 + 5 谢谢分享!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 22:01:11 | 显示全部楼层
刚吃的晚饭,看到这组图又饿了。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 22:06:23 | 显示全部楼层


哇 ,这么多白白的好肥肉吖,没有口福,不敢吃哦。:lol
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 23:01:17 | 显示全部楼层
家乡美食
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 23:17:04 | 显示全部楼层
不错   赞一个
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 23:20:20 | 显示全部楼层
不错  :lol:lol
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-16 23:32:11 | 显示全部楼层
家里不能晒  只能去买  没有自己做的好吃啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 00:23:18 | 显示全部楼层
想死我啦
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 00:42:44 | 显示全部楼层
窗户打开一点点,放旁边就可以了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 10:28:04 | 显示全部楼层
   以前有吃过   不过不是酱油做的    我 不会做
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 10:50:54 | 显示全部楼层
口水满键盘啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 11:23:34 | 显示全部楼层
菜不错啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 12:53:31 | 显示全部楼层
厉害哦
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 12:58:08 | 显示全部楼层
不错 最近天气不好还没晒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-12-17 16:51:06 | 显示全部楼层
流口水了   星期天马上就做
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:47 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系邮箱:[email protected]

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2024-11-14 23:18 , Processed in 0.106582 second(s), Total 11, Slave 7 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES