蚝油手撕包菜-如风学做菜【一】

往事如风。 · 发表于 2013-10-16 14:05:06

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做为一个菜鸟级别的新手，在好友的鼓励下，也尝试着做了几道菜，发过几帖，很荣幸得到众多好友的支持，和各位街友的鼓励和夸奖。虽然我也知道好些都是为了不打击我的自信心说的客套话（但我也喜欢听，嘿嘿。。）大大增加了我学做菜的自信心和积极性。
昨天按照菜谱做了道水煮鱼，结果却做的一塌糊涂，才发现做菜也并非易事，还大有学问。所以决定开个系列帖子，尝试从最简单的家常菜学起，每学一道新菜发一帖，把我以后的学做菜的过程记录下来，做法都是网上或者在本版块搜索的，为了不误导大家我会配上做法讲解的原文，同时附上我自己的制作过程中拍下的照片。开这个系列帖子还有一个目的就是想给自己一个动力，看看自己能坚持学几道菜，同时能跟更多像我这样的新手相互学习的同时能得到各位前辈的指点，希望伴随着这些帖子自己的厨艺会有所长进，所以在今后的帖子里，希望大家在鼓励和夸奖的同时，更多的指出问题和不足之处以及注意细节，欢迎大家的指正和赐教

今天做的耗油手撕包菜
用料
食盐葱蒜植物油红尖椒五香粉生抽耗油水淀粉
步骤
1.将卷心菜撕成大块，洗净，沥去水
2.葱切碎粒，蒜切碎粒
3.炒锅烧热后倒入适量植物油，待油温升高，放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火翻炒至出香味
4.大火，放入卷心菜翻炒，炒至菜变软后放入盐翻炒
5.放入生抽翻炒，放入蚝油翻炒
6.淋入水淀粉，翻炒均匀后，盛出装盘

往事如风。 · 发表于 2013-10-16 14:12:11

沙发自己做

龙旋风 · 发表于 2013-10-16 14:12:18

沙发

龙旋风 · 发表于 2013-10-16 14:12:46

好好看看先

往事如风。 · 发表于 2013-10-16 14:14:46

本帖最后由往事如风。于 2013-10-16 17:52 编辑

龙旋风发表于 2013-10-16 15:12
沙发

本来说好沙发给江心兄的，他迟迟不来，我只好先帮他占了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-10-16 14:19:38

我在想，嫂子会不会写封感谢信给美食版

往事如风。 · 发表于 2013-10-16 14:22:23

黑眼睛chirelle 发表于 2013-10-16 15:19
我在想，嫂子会不会写封感谢信给美食版

我这几天每天都挑一个菜自己做，她现在可能偷着乐吧

-Bambù- · 发表于 2013-10-16 14:27:06

你老婆实在是太幸福了!

往事如风。 · 发表于 2013-10-16 14:30:27

-Bambù- 发表于 2013-10-16 15:27
你老婆实在是太幸福了!

这几天刚学，觉得挺享受过程的，可能只有三分热度

-Bambù- · 发表于 2013-10-16 14:32:22

往事如风。发表于 2013-10-16 14:30
这几天刚学，觉得挺享受过程的，可能只有三分热度

叫你老婆多给你鼓励, 你就有动力做下去了

蓝鸟 · 发表于 2013-10-16 14:38:29

这个主意不错啊，做的也认真

绝对简单 · 发表于 2013-10-16 15:05:07

不错。都闻到香味啦。

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-10-16 15:05:17

往事如风。发表于 2013-10-16 15:22
我这几天每天都挑一个菜自己做，她现在可能偷着乐吧

可别让她误会你要抢她饭碗，会烧也要低调低调

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-10-16 15:19:05

你烧的色香味俱全，好厉害啊

喜欢珊瑚 · 发表于 2013-10-16 15:20:49

烧的这么好，内什么，你老婆没有被你吓到吧

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