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本帖最后由 laochenxiaoxia 于 2013-10-23 02:43 编辑
第十七站清新多彩-----Colorova 好久没去吃甜品,因此老陈和小夏销声匿迹好久.(在此期间好开心发私信问我们动态的亲！没错，就是你！）现在我们重操旧业了,找了家甜品店尝下鲜,虽说他开业也有一年多了。 老陈小夏评分:★★★★☆
1价格适中,尝个新鲜,甜品造型好带喜感。现阶段去的甜品下面都是tarte.也有FLAN等,大概8种甜品类,5种糕点类。
2 吃过他家早餐Petit dejeuner的人评价还不错。周六周日中午到下午16点前有Brunch
3 人不是很多。现代融合古典的全新装修为Colorova的舒适午茶环境加分不少
老陈小夏推荐: 1 Saint - Honoré 2Cheese cake thé vert framboise
Colorova （名字源自波兰文，意思是多彩：多彩的艺术。）于去年的8月开业。临近他家店旁是位列法国前三名的甜点学校GregoireFerrandi,而此店创始人甜品师GuillaumeGil和他女友CharlotteSiles正是从这间学校毕业,他曾在五星酒店PlazaAthénée里的餐厅与ChristopheMichalak一起工作。
靠近Montparnasse,位于Saint - Placide小转角的多彩甜品店。
个人非常欣赏店内简单又遍布小细节的装修以及墙上挂的几幅画,弥漫着艺术气息。很搭“COLOROVA”这名字！ 特别是内厅的四幅漫画人像,太有FEEL！此店有110平方,往里走有张4人桌,正是因为店面积挺大,所以星期六和星期天可以吃BRUNCH。
点了两杯他家自制冰茶（The glace exotiquemangue 和Pomme Agrume）,一个Saint honore和一个Cherry,本想好好悠哉地品下甜品,可是....茶还没上，小巧的甜品已被我们解决得一干二净。（用老陈的话讲是在你还没腻完的时候就没了。） 吃完六款，只有一两个是记忆比较深刻,剩余的是造型比较有记忆点。
（老陈说这是古董桌,切一下抖好几抖！）
至于他家的冰茶真没什么可说的,两杯名字不同，味道几乎没差别,吃甜品的时候配冰茶还是有作用的，平衡了嘴中回味的甜度。
Cherry
这个是Chou的多口味版,除了在口味上新鲜了点，其他的如泡芙松软程度，干湿程度则中规中矩。
中间奶油是开心果口味，深藏不露的是如其名的樱桃果粒，酸味遇到如此的奶油竟没丝毫减弱。
个人不喜欢这款甜品。
Sainthonore
她家和Des gateau et du pain家一样芒果味,又搭配了香草味的奶油。整体口感很好，也是我们认为在买来的甜品中最好吃的一样。
底层是酥饼sablee,上层覆盖芒果味奶油的Chou里头是芒果酱，不甜不酸不腻，奶油打得实也不失绵感。
把它拆分开来吃更易尝出奶油的美味,也更易感受底层sablee的松软感,然而正像是吃饼干时不用吃完一片已有完全的干腻感（下次还是合起来吃吧。）
另外四个外带的甜品，没有融没有化，连店员说的最脆弱的Tiramisu也完好无损地呈现在家里。
Pau..... 忘记叫什么名了
造型独特。其实不难发现他家的套路，慕斯加奶油再加tarte Sablee,然后每个带点多层次的味觉。
每种口味的Creme保持着差不多的蓬松度
外层覆盖gelee和下层柠檬酱混合在一起咬一口，嗯。这个有点酸，再一回味，怎么还有芝麻~
芝麻加了creme加慕斯再加酸味其实不怪,反倒让我这个不特别爱吃芝麻的人也欣然接受他的搭配！
Cheese cake thé vert framboise
太阳花型的芝士蛋糕你见过吗？我们俩还真没见过！
四周围绕着新鲜的覆盆子,很喜欢The vert的清新感与覆盆子碰撞所带来的特殊味觉！
同种味道却分为两层，一种是绿茶慕斯和绿茶creme。辗转于他的酸甜与绵软相契合的味道。
Cheese cake auxballeys 其实这个也是芝士蛋糕Cheesecake.镜面做的忒高水准了吧！
凭味觉来说，真吃不出BALLEYS酒味,混搭地有点奇怪，也说不出好不好吃。
Tiramisu 他家的Tiramisu是我见过的Tiramisu中最奇葩的一个，创意多层次~（他家前段时间做的甜品外形上基本属于印象深刻那一挂的！）
底层居然还是Tarte！然后上面还有两片巧克力取代可可粉贴附在圆鼓鼓的提拉米苏上。
上层忠于提拉米苏的传统口感,可圈可点,吃起来偏咖啡味带点儿酒味
而下层的Tarte里面则是巧克力酱,中间夹了焦糖味饼干,个人感觉不足的是巧克力不好吃,少了creme软绵的味道。（不知道为什么最近吃过的提拉米苏没有一个是我想吃到的原味！还是喜欢传统的tiramisu,一勺到底的感觉。）
路线：
店址：47,rue de l’Abbé-Grégoire, 75006 Paris.
营业时间：
周二: 上午 11:00 - 下午6:00 周三 -周六: 上午10:00 - 下午 7:00 周日: 上午 11:00 - 下午 5:00
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雷达卡
发表于 2013-10-22 00:57:34
提升卡
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发表于 2013-10-22 10:57:45
想死你们俩了
