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[法国美食搜索] 老陈小夏巴黎甜品试吃第十七站:清新多彩之Colorova

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发表于 2013-10-22 00:57:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 laochenxiaoxia 于 2013-10-23 02:43 编辑

第十七站清新多彩-----Colorova
  好久没去吃甜品,因此老陈和小夏销声匿迹好久.(在此期间好开心发私信问我们动态的亲!没错,就是你!)现在我们重操旧业了,找了家甜品店尝下鲜,虽说他开业也有一年多了。

老陈小夏评分:★★★★☆


1价格适中,尝个新鲜,甜品造型好带喜感。现阶段去的甜品下面都是tarte.也有FLAN等,大概8种甜品类,5种糕点类。
2 吃过他家早餐Petit dejeuner的人评价还不错。周六周日中午到下午16点前有Brunch
3 人不是很多。现代融合古典的全新装修为Colorova的舒适午茶环境加分不少

老陈小夏推荐:

1 Saint - Honoré

2Cheese cake thé vert framboise


Colorova (名字源自波兰文,意思是多彩:多彩的艺术。)于去年的8月开业。临近他家店旁是位列法国前三名的甜点学校GregoireFerrandi,而此店创始人甜品师GuillaumeGil和他女友CharlotteSiles正是从这间学校毕业,他曾在五星酒店PlazaAthénée里的餐厅与ChristopheMichalak一起工作


靠近Montparnasse,位于Saint - Placide小转角的多彩甜品店。

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个人非常欣赏店内简单又遍布小细节的装修以及墙上挂的几幅画,弥漫着艺术气息。很搭“COLOROVA”这名字!
特别是内厅的四幅漫画人像,太有FEEL!此店有110平方,往里走有张4人桌,正是因为店面积挺大,所以星期六和星期天可以吃BRUNCH。
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再称赞下他家全透明的厨房。此张照片中就是大师本人啦!(源自老陈,在看到大师对着镜头笑了一下后直接手抖。)
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置随意有沙发椅之类的。值得一提的是,他家惊现"最炫民族风",布椅,盘子,帘子都散发着深深地“民族”气息。环境颇有闲情雅致,适合聊天看杂志。但是碰上我们两个,真心只是来吃甜品,屁股还没热立马闪人。
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点了两杯他家自制冰茶(The glace exotiquemangue 和Pomme Agrume),一个Saint honore和一个Cherry,本想好好悠哉地品下甜品,可是....茶还没上,小巧的甜品已被我们解决得一干二净。(用老陈的话讲是在你还没腻完的时候就没了。)
吃完六款,只有一两个是记忆比较深刻,剩余的是造型比较有记忆点。
7.jpg (老陈说这是古董桌,切一下抖好几抖!)
至于他家的冰茶真没什么可说的,两杯名字不同,味道几乎没差别,吃甜品的时候配冰茶还是有作用的,平衡了嘴中回味的甜度。
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Cherry
这个是Chou的多口味版,除了在口味上新鲜了点,其他的如泡芙松软程度,干湿程度则中规中矩。
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14.jpg 中间奶油是开心果口味,深藏不露的是如其名的樱桃果粒,酸味遇到如此的奶油竟没丝毫减弱。
个人不喜欢这款甜品。

Sainthonore

她家和Des gateau et du pain家一样芒果味,又搭配了香草味的奶油。整体口感很好,也是我们认为在买来的甜品中最好吃的一样。


15.jpg 底层是酥饼sablee,上层覆盖芒果味奶油的Chou里头是芒果酱,不甜不酸不腻,奶油打得实也不失绵感。
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把它拆分开来吃更易尝出奶油的美味,也更易感受底层sablee的松软感,然而正像是吃饼干时不用吃完一片已有完全的干腻感(下次还是合起来吃吧。)

另外四个外带的甜品,没有融没有化,连店员说的最脆弱的Tiramisu也完好无损地呈现在家里。
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Pau..... 忘记叫什么名了
造型独特。其实不难发现他家的套路,慕斯加奶油再加tarte Sablee,然后每个带点多层次的味觉。
每种口味的Creme保持着差不多的蓬松度
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外层覆盖gelee和下层柠檬酱混合在一起咬一口,嗯。这个有点酸,再一回味,怎么还有芝麻~
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芝麻加了creme加慕斯再加酸味其实不怪,反倒让我这个不特别爱吃芝麻的人也欣然接受他的搭配!

Cheese cake thé vert framboise


太阳花型的芝士蛋糕你见过吗?我们俩还真没见过!
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四周围绕着新鲜的覆盆子,很喜欢The vert的清新感与覆盆子碰撞所带来的特殊味觉!
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同种味道却分为两层,一种是绿茶慕斯和绿茶creme。辗转于他的酸甜与绵软相契合的味道。


Cheese cake auxballeys
其实这个也是芝士蛋糕Cheesecake.镜面做的忒高水准了吧!
凭味觉来说,真吃不出BALLEYS酒味,混搭地有点奇怪,也说不出好不好吃。
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Tiramisu
他家的Tiramisu是我见过的Tiramisu中最奇葩的一个,创意多层次~(他家前段时间做的甜品外形上基本属于印象深刻那一挂的!)
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底层居然还是Tarte!然后上面还有两片巧克力取代可可粉贴附在圆鼓鼓的提拉米苏上。
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上层忠于提拉米苏的传统口感,可圈可点,吃起来偏咖啡味带点儿酒味
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而下层的Tarte里面则是巧克力酱,中间夹了焦糖味饼干,个人感觉不足的是巧克力不好吃,少了creme软绵的味道。(不知道为什么最近吃过的提拉米苏没有一个是我想吃到的原味!还是喜欢传统的tiramisu,一勺到底的感觉。)

路线:
7ca47d2fgx6DC5bvf9486&690.jpg
店址:47,rue de l’Abbé-Grégoire, 75006 Paris.

营业时间:
周二: 上午 11:00 - 下午6:00
周三 -周六: 上午10:00 - 下午 7:00
周日: 上午 11:00 - 下午 5:00


评分

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Junejuin + 3 华人街有你更精彩:)
Pascal 0 + 5 感谢分享^_^
雅意 + 1 + 5 太给力了~~

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发表于 2013-10-22 02:25:48 | 显示全部楼层
哇留位慢慢看
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发表于 2013-10-22 08:26:55 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2013-10-22 09:26:15 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-22 10:05:08 | 显示全部楼层
都很漂亮喔,店里装饰也是
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发表于 2013-10-22 10:57:45 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-22 10:57:47 | 显示全部楼层
谢谢分享,好漂亮哦。
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发表于 2013-10-22 11:20:48 | 显示全部楼层
老陈小夏 你们好久没有发帖啦想死你们俩了
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发表于 2013-10-22 12:16:25 | 显示全部楼层
哇,,,造型很好看 可是感觉很甜啊0 0
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发表于 2013-10-22 13:09:50 | 显示全部楼层
感謝分享
ps,希望多介紹些1區2區3區4區11區的店舖  
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发表于 2013-10-22 13:24:48 | 显示全部楼层
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发表于 2013-10-22 13:36:44 | 显示全部楼层
感谢分享
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发表于 2013-10-22 14:25:05 | 显示全部楼层
冒昧问一句 价格
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发表于 2013-10-22 14:25:52 | 显示全部楼层
冒昧问一句 价格
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发表于 2013-10-22 16:00:43 | 显示全部楼层
多谢分享。
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