今天休息无聊，在家做点我们东北糖酥饼吃。简单易做。

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:11:59

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本帖最后由蓝鸟于 2013-10-28 01:25 编辑

配了一碗珍珠翡翠白玉羹

炒油酥

拌糖餡

抹油酥在面皮上

包糖餡

把包好糖餡的包按成饼即可

放锅里烙

从来没在美食里发过贴，倒是在这里学了不少菜，今天也把我的手艺在这里显摆显摆。原料：一包4毛5的面粉，白糖、熟芝麻、蜂蜜、油。步骤：1，先用3/4的热水和1/4的凉水和面再加少许油，和好的面要醒30分钟左右。2，炒油酥（如图）：锅里放面（半碗左右）边炒边加油，油不要加多，能把面炒开就可以，炒至微黄即可。3，把糖、少许面粉、芝麻、蜂蜜拌成糖餡（如图）。4，把和好的面擀成大薄片，然后再抹上油酥，把抹好油酥的面皮卷成卷，再稍抻长一些，然后刀切段。5，把切好段的面，拧成圆团，再醒10分钟左右，再把圆团按成片包上糖餡（包包子的做法），再用手按平即可（如图）。6，平底锅烧热加少许油，放入做好的饼，盖盖烙至金黄色即可。其实在我们东北，男人下厨房是很普遍的。我在家为老婆和宝贝女儿做饭，是当作一种享受，每每她们把我做的东西吃光，再赞美一两句，我就觉得再累也值了。

双刀流星 · 发表于 2013-10-28 00:13:25

沙发哈哈

蓝鸟 · 发表于 2013-10-28 00:14:22

板凳

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:16:33

蓝鸟发表于 2013-10-28 01:14
板凳

图片顺序传反了。

chendonglian · 发表于 2013-10-28 00:17:29

真是酥的掉渣，，好吃

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:17:52

双刀流星发表于 2013-10-28 01:13
沙发哈哈

多谢捧场！

草根低调 · 发表于 2013-10-28 00:17:55

请问楼主，油酥哪里买的？

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:18:58

chendonglian 发表于 2013-10-28 01:17
真是酥的掉渣，，好吃

放凉了会更酥。

蓝鸟 · 发表于 2013-10-28 00:19:07

若邻发表于 2013-10-28 01:16
图片顺序传反了。

忘选题目标题了，帮你选上了，我去看一下

双刀流星 · 发表于 2013-10-28 00:19:50

做好好啊来一个夜宵
太难了我就吃算了

蓝鸟 · 发表于 2013-10-28 00:20:18

做的真棒，制作过程解释的也详细

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:22:57

草根低调发表于 2013-10-28 01:17
请问楼主，油酥哪里买的？

自己炒即可，很容易的，就是把面倒锅里炒，再放少许油一起炒。也可以只把面炒至微黄加油拌成油酥。很简单。

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:23:36

双刀流星发表于 2013-10-28 01:19
做好好啊来一个夜宵
太难了我就吃算了

很简单的。

若邻 · 发表于 2013-10-28 00:24:06

蓝鸟发表于 2013-10-28 01:19
忘选题目标题了，帮你选上了，我去看一下

多谢！

蓝鸟 · 发表于 2013-10-28 00:27:14

若邻发表于 2013-10-28 01:16
图片顺序传反了。

帮你改好了，你看看这样行不行？

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