蚝仔粥

江心屿@

蚝仔粥

滑嫩爽口。

材料:

主料：糯米300克，牡蛎(鲜)1250克，
辅料：猪肋条肉（五花肉）150克，洋葱（白皮）5克，
调料：酱油10克，白皮大蒜10克，味精2克，胡椒粉2克，色拉油50克

做法:
1.糯米洗净，浸30分钟；
2.鲜蚝洗净去壳；
3.猪五花肉洗净切薄片；
4.葱头切粒；
5.大蒜切末；
6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；
7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；
8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；
9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；
10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。

小诀窍:

食物相克：
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。

chendo

谢谢分享，挺好的，喜欢，、、。