法国人过节吃什么

都是一辈子

    法国人过节跟中国人意思差不多，几乎一个“吃”字。在对待饮食的态度上，法国人自称欧洲第一，全球第二(公认中国当属第一)。在圣诞与新年之际，法国各地都有些什么饮食风俗呢?　　法国中北部的奥尔良、西部的昂热、还有南部的阿韦龙等地，晚餐的丰盛教人垂涎。晚餐的主角是肥猪、猪血肠和猪肉酱，还有家庭自制的火腿等。西南部的普瓦图夏朗德，晚餐则以野味为主，野猪、雉鸡、竹鸡、鹭等，主食是干饼之类。南部的普罗旺斯则以海鲜为主，鲜鱼、生蚝、龙虾、蜗牛等，蔬菜、干果为辅。其他大部分地区主理为鹅肝酱、香肠、包心菜汤等。有意思的是，法国西部有个叫布列塔尼的地方，圣诞节当日却禁食，直至日落时才能吃上一点干面包，既无油、也无肉，这种清教徒似的圣餐在法国独具一格。
　　全法各地虽然晚餐习俗不同，但晚餐或前或后都要举行一些与宗教有关的家庭仪式。比如，法国中部的奥弗涅，晚餐前需要由家中最长者点亮烛台，在胸前划出十字，再将蜡烛熄灭、随后全家人按年龄大小，依此重复这些动作，最后再将蜡烛重新点亮，正式用餐。还有的地区，风俗是将晚餐的四分之一赠给家门前第一个路过的穷人。全法大部分地区的人们，晚餐后都会到教堂做子夜弥撒。
　　圣诞与新年，吃是一种形式，团圆是内容。法国至今还有一个传统，长辈会预备礼物给晚辈，就连现代气息浓郁、传统风情越来越淡漠的巴黎人也不例外。

谷中百合

感谢分享！

水波淼淼

我看见的是吃龙虾、鹅肝酱、干贝、牡蛎。

都是一辈子

还有蜗牛、生蚝

小汤圆

中国人在法国过年可谓是中西合璧，也很丰富的。:D

正了

看来真是民以食为天啊！

好事多磨

楼主在哪里搜来的那么多信息，谢谢，很想知道更多也很想学更多，今年圣诞节我们喝了咖啡酒，香槟酒，红酒，烤蜗牛et tartelettes aperitives，我还做了salade de Noel et amour de saumon en papillote，还有鹅肝酱，鱼子酱，今年过了一个法式圣诞节，我的经验是法餐很简单，只是准备的东西很多，装盘，烤箱就ok，以后还是要多学学法餐

都是一辈子

好事多磨 发表于 2012-1-7 23:20
楼主在哪里搜来的那么多信息，谢谢，很想知道更多也很想学更多，今年圣诞节我们喝了咖啡酒，香槟酒，红酒， ...

你已经学会了法国的饮食文化  有时间向你请教好吗？:lol

好事多磨

都是一辈子 发表于 2012-1-7 23:28
你已经学会了法国的饮食文化  有时间向你请教好吗？

没问题，只是会的不多，谢谢你