西红柿炒鸡蛋烹饪五大窍门

青春未亡 · 发表于 2012-1-6 09:23:33

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

【西红柿炒鸡蛋烹饪五大窍门】

1、重量比例非很重要。
2、“要狠狠的打”鸡蛋，停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。鸡蛋入锅后快速搅动鸡蛋，使鸡蛋吸收足油脂。
4、可加点糖中和酸味。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，

（重中之重）五是此道菜的一密技。

386519313 · 发表于 2012-1-6 09:48:11

油太多不好吃:funk:

爱理不理 · 发表于 2012-1-6 10:13:10

先放蛋还是先放西红柿？:L

青春未亡 · 发表于 2012-1-6 10:14:04

爱理不理发表于 2012-1-6 10:13
先放蛋还是先放西红柿？

我是先放鸡蛋的

右手戒指 · 发表于 2012-1-6 10:19:45

请问番茄怎么炒才入味一点每次炒都不好吃 :(

爱我中华 · 发表于 2012-1-6 10:49:18

加点料酒更好吃

爱我中华 · 发表于 2012-1-6 10:50:31

第2种加入牛奶第3种加入大蒜泥我最喜欢第3种

camille0705 · 发表于 2012-1-6 10:57:52

没想到炒西红柿也有很多讲究，请问什么时候放西红柿，西红柿入锅多久后可以关火？

Huaxiaservice · 发表于 2012-1-6 11:16:21

先炒鸡蛋，出锅，加油再炒番茄，炒到烂后再加炒熟的鸡蛋。OK

小桥流水 · 发表于 2012-1-6 11:43:41

我是先炒西红柿的···挑最熟的西红柿···先把西红柿炒烂了··调好味··出锅···接着炒蛋·· ··蛋炒至8分熟的时候倒入西红柿····拌匀就可以了····我觉得也就自己炒得最好吃··哈哈哈··:$:lol

阿洁 · 发表于 2012-1-6 11:47:45

重量比例非很重要。

嗯，我都是一个西红柿，配一个鸡蛋，这个比例。。。

舞飛 · 发表于 2012-1-6 12:23:13

Huaxiaservice 发表于 2012-1-6 12:16
先炒鸡蛋，出锅，加油再炒番茄，炒到烂后再加炒熟的鸡蛋。OK

我也是这样炒的

江心屿@ · 发表于 2012-1-6 22:38:46

我不喜欢放很多油。。。。。。。。。。。。

fenniding · 发表于 2012-1-7 12:55:40

这么多讲究啊

无带事情 · 发表于 2012-1-8 12:05:32

爱理不理发表于 2012-1-6 10:13
先放蛋还是先放西红柿？

先放西红柿吧。。

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 西红柿炒鸡蛋烹饪五大窍门