双味奶油蛋糕（橙子、柠檬）

weinisi · 发表于 2013-12-12 12:31:20

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本帖最后由双刀流星于 2013-12-13 00:17 编辑

本来今天打算做柠檬蛋糕，但临时觉得用半斤的糖粉做的糖霜太过甜腻和不健康，而且不放糖霜，只用柠檬味道又显得单调了些，于是就改成了现在这样子。这是一款湿蛋糕，柠檬和橙子做的蜜糖直接浇盖在蛋糕表层，中间夹着香滑的奶油，咬一口蛋糕，酸酸甜甜，满嘴浓郁的柑橘味儿。
准备材料：
鸡蛋3个，面粉180克，奶油250ml，黄油125克，绵白糖100克，柠檬1个，肉桂粉1/2咖啡勺，蛋糕速发粉2咖啡勺，杏仁粉50克，柠檬皮1咖啡勺，1/2现挤柠檬汁。

制作蛋糕：
1. 黄油提前四小时放室温下融化，烤箱预热170度。
2. 把面粉，杏仁粉，蛋糕速发粉放入一个容器中待用。
3. 用电动打蛋器全速搅打黄油，白糖，柠檬皮至乳白色，依次加入鸡蛋继续搅打均匀。
4. 调低打蛋器速度，边搅打边加入步骤2中的粉末至混合均匀，加入肉桂粉、柠檬汁搅打均匀。
5. 将步骤四所得混合物用橡皮刮刀倒入模具中，震平。
6. 放入烤箱40到45分钟后取出，倒置晾凉。
制作蜜糖：
1. 取一平底锅，倒入100克白糖，30ml水，小火融化。
2. 切半个柠檬，半个橙子，取肉去皮。倒入平底锅中，搅拌加热，直至果然变成透明状，锅内汁液变得黏稠透明。关火。
3. 晾凉待用。

制作奶油：
1. 取250ml液体奶油，放入冷冻室3分钟后取出。
2. 用电动打蛋器全速搅打至蓬松固体。

3. 把蛋糕从下往上切成两层，在中间一层均匀涂抹上奶油。
4. 把蜜糖浇盖在蛋糕之上，涂抹均匀即可。

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K家注册建筑公司 · 发表于 2013-12-12 12:33:43

沙发...........坐下慢慢吃

-Bambù- · 发表于 2013-12-12 12:54:31

看样子, 很好吃哦

ˉ、眸。 · 发表于 2013-12-12 13:19:23

看着好有食欲啊

小蕾零食 · 发表于 2013-12-12 13:46:54

看着很好吃

芯薍 · 发表于 2013-12-12 21:12:19

很好吃的样子

双刀流星 · 发表于 2013-12-13 00:19:03

你这是转帖吧
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冷眸嫣然 · 发表于 2013-12-13 09:00:08

呃，这个感觉应该好吃吧

幸福的小鸟 · 发表于 2013-12-13 09:16:02

双刀流星发布于8 小时前
你这是转帖吧
在有就是美食版拒绝发广告

对呀，新欧洲，跳蚤是美食网站吗？

来自: 华人街iPhone版

1098725316 · 发表于 2013-12-13 09:21:41

看着好吃

拉拉LISU · 发表于 2013-12-13 09:48:52

( ^_^ )不错嘛

土肥圆123 · 发表于 2013-12-13 16:37:38

感谢分享

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