香辣羊蝎子 吃什么 看我的

柳毅

原料：
羊脊椎骨500克、大葱2根、姜8片、酱油45ml、白糖10克、盐8克、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30ml、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个。
做法：
1、羊尾骨斩成4-5厘米的段，加入清水没过表面，并加入5粒花椒、15ml料酒浸泡15分钟。汤锅中的水烧热，放入2小段葱、3片姜烧开，倒掉泡羊骨水不要，将羊肉放入开水中焯烫。待羊骨变色，水烧开后不要关火，捞出羊骨后再关火，用清水反复冲洗2-3次；\
2、锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒、花椒炒出香味，然后放入羊骨将水分炒干；
3、羊骨出香味后，淋入料酒、酱油，加入白糖炒匀，然后继续翻炒到变成红色，此时放入葱段、姜片炒香；
4、然后倒入开水没过表面，放入桂皮、良姜等香料，用大火烧开，如果还有浮沫要撇干净，之后加盖用中小火慢炖1个半小时，最后可以根据自己的口味加入盐、香菜等调味即可。

farenhui

抢个沙发坐坐慢慢学习，感谢分享

蹲街

怎么看来看去 是一座假山呢:lol

刚哥

:lol一杯咖啡，一壶茶，一瓶酒，一群街友!

柳毅

刚哥 发表于 2012-2-1 16:36
一杯咖啡，一壶茶，一瓶酒，一群街友!

什么时候一起烧起来吃吃

柳毅

々蹲街、潯愛ㄨ 发表于 2012-2-1 16:01
怎么看来看去 是一座假山呢

此山  绝对不假  真材食料

蹲街

柳毅 发表于 2012-2-1 16:51
此山  绝对不假  真材食料

看图我觉得是假的  要是你送 来让我吃一下就知道了:lol

Junejuin

柳毅 发表于 2012-2-1 16:49
什么时候一起烧起来吃吃

今天问了斌哥 说羊骨很便宜 都论包卖

娃思

这样煮会去掉那个羊肉的膻味么？！都说羊肉很补，可是那个膻味怕怕！

Junejuin

娃思 发表于 2012-2-2 12:13
这样煮会去掉那个羊肉的膻味么？！都说羊肉很补，可是那个膻味怕怕！

没有膻味的这个

lisa wang

请问哪里买羊蝎子

Junejuin

lisa wang 发表于 2012-2-2 15:56
请问哪里买羊蝎子

一些阿拉伯店里有

柳毅

Junejuin 发表于 2012-2-1 23:56
今天问了斌哥 说羊骨很便宜 都论包卖

在那里有得卖啊   中国店去搜搜  上次看见过 没买

Junejuin

柳毅 发表于 2012-2-3 00:30
在那里有得卖啊   中国店去搜搜  上次看见过 没买

哈哈 这帖子... 你拿什么做的?

柳毅

娃思 发表于 2012-2-2 12:13
这样煮会去掉那个羊肉的膻味么？！都说羊肉很补，可是那个膻味怕怕！

请注意看材料