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发表于 2014-1-29 18:46:02
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在街市/超級市場買回來的香茅 , 把用剩了的放進小瓶子 , 加水浸到 1/3 的高度 ; 待數天香茅就會生根 .
到根長得頗茂盛 , 頂端葉子又生出來 , 就可以種入泥中了 .
香茅對泥土的要求不高 , 當泥土乾時就澆水至盆底有水流出就行 .
最好是放在戶外 , 如不行也要放在光亮近窗的地方 .
肥料方面 , 最簡單又便宜的就是用洗米水 ; 尤其是第一次洗時最白的洗米水營養最豐富 , 可以的話用器皿把水儲起 , 發酵一周讓營養分解成更小的分子 , 植物就會吸收得更好了 .
烹調時 , 要用多少就直接到近泥土的莖剪下就可以了 .
香茅的葉子 , 邊緣很鋒利 , 要小心處理呀 !
香茅最香的部位是近根部的肥大位 ,切前要把它拍扁 ,讓香氣流出 ! |
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