热乎乎的蛋挞出炉啦，制作真的非常简单哦，有图

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 18:32:33

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本帖最后由 hala-baobao 于 2012-2-18 00:33 编辑

前几天看到有人问哪里有卖蛋挞，正好昨天心血来潮做了蛋挞，就拍了照片发上来，希望能帮上大家。
蛋挞.JPG

上材料图了，都是公司里随手可以买到的东西
材料_副本.jpg

PS:我用的这个蛋挞模具是一次性的，是去年在中国买回来的，不过我发现在BLV的家园百货里有卖。
酥皮PATA FEUILLETEE最好是买Herta这个牌子的，做出来的特别酥，特别脆，会有好多层的。

挞水的制作：（请恕我一个人腾不出手边做边拍照，只能用文字表达了）
1、将材料中的鲜奶油，鲜奶和炼奶放入锅中混合，加糖和香草精搅拌均匀后放到火上加热至糖融化
2、等稍微冷却后加入面粉和蛋黄，并搅拌均匀，即成挞水。

酥皮摊开后用杯子扣出圆形，然后放入模具中，倒入挞水，
然后放烤箱200度烤25分钟就可以了。
（烤箱需预热哈，烤任何东西烤箱都需要提前预热的）
挞水_副本.jpg

香浓的蛋挞配上一杯抹茶珍珠奶茶，真的是比什么都享受。
蛋挞奶茶.jpg

珍珠是国内买回来的，非常Q，这是煮过拌了蜂蜜后拍的。
珍珠.JPG

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 18:33:32

自己做沙发

问ىى · 发表于 2012-2-17 18:40:44

看的好饿好想吃

Huhuhaha · 发表于 2012-2-17 18:41:29

奶茶怎么做啊

zwhok1980 · 发表于 2012-2-17 18:58:47

你好请问酥皮怎么做的谢谢`

欣琪*∩_∩* · 发表于 2012-2-17 19:08:06

第3个罐头是什么啊？

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 19:12:53

estelle2007 发表于 2012-2-17 20:08
第3个罐头是什么啊？

是炼奶，我是在中国店里买的，罐头上就写着炼奶。如果你去法国公司里买，是叫LAIT CONCENTRE SUCRE

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 19:14:47

zwhok1980 发表于 2012-2-17 19:58
你好请问酥皮怎么做的谢谢`

酥皮是买的现成的，在法超里都有卖，叫PATE FEUILLETEE。
自己做挞皮太麻烦了。

米仓 · 发表于 2012-2-17 19:26:27

看着就好吃

欣琪*∩_∩* · 发表于 2012-2-17 19:29:05

hala-baobao 发表于 2012-2-17 19:12
是炼奶，我是在中国店里买的，罐头上就写着炼奶。如果你去法国公司里买，是叫LAIT CONCENTRE SUCRE ...

那图 1 2 34 都要的吧

zwhok1980 · 发表于 2012-2-17 19:49:31

本帖最后由 zwhok1980 于 2012-2-17 19:50 编辑

hala-baobao 发表于 2012-2-17 19:14
酥皮是买的现成的，在法超里都有卖，叫PATE FEUILLETEE。
自己做挞皮太麻烦了。
...

你好上面这个怎么做的是不是面粉活出来的刚刚我说错了不好意思呵呵谢谢

LEGGO · 发表于 2012-2-17 19:52:36

我也想试试

小妞妞 · 发表于 2012-2-17 20:02:30

看着就好吃

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 20:15:48

estelle2007 发表于 2012-2-17 20:29
那图 1 2 34 都要的吧

当然要啊，材料图中的东西全部要啊。

哈啦宝宝 · 发表于 2012-2-17 20:16:26

zwhok1980 发表于 2012-2-17 20:49
你好上面这个怎么做的是不是面粉活出来的刚刚我说错了不好意思呵呵谢谢 ...

不是，就是买的酥皮啊。

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