菜干蒸肉末

6月4号 · 发表于 2014-2-3 20:06:16

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蓝鸟 · 发表于 2014-2-3 20:12:26

沙发，谢谢分享

蓝鸟 · 发表于 2014-2-3 20:12:57

这个好吃，喜欢！

janni · 发表于 2014-2-3 20:45:47

什么菜干，，

janni · 发表于 2014-2-3 20:46:40

梅干菜或者，，，，

夏_莹 · 发表于 2014-2-3 20:53:05

这个我很喜欢吃？怎么弄的呢？

6月4号 · 发表于 2014-2-3 21:01:29

janni发布于15 分钟前
什么菜干，，

蓝鸟 · 发表于 2014-2-3 21:04:41

6月4号发表于 2014-2-3 21:01
梅菜干。。。

肉馅里面还用放生粉吗？

6月4号 · 发表于 2014-2-3 21:04:52

夏_莹发布于8 分钟前
这个我很喜欢吃？怎么弄的呢？

我也是处女作，第一次。估计要放点面粉吧。我是菜干浸泡，然后凝干，然后肉末是中国店三层肉末，和菜干一起扮起来，加上香料酒味精盐巴一起拌。最后蒸起来就OK

来自: 华人街iPhone版

6月4号 · 发表于 2014-2-3 21:05:51

蓝鸟发布于15 秒前
[quote]"6月4号发表于 2014-2-3 21:01
梅菜干。。。"

...[/quote]

我没放，应该要放少许面粉还是生粉好凝固点

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2014-2-3 21:07:23

6月4号发表于 2014-2-3 21:05
...

我没放，应该要放少许面粉还是生粉好凝固点[/quote]

我一般做丸子都是放面粉的，你这样的我没做过呢？

6月4号 · 发表于 2014-2-3 21:21:56

蓝鸟发布于13 分钟前
[quote]"6月4号发表于 2014-2-3 21:05
..."

我...[/quote]

那下次要放点面粉进去

来自: 华人街iPhone版

眯眯眼 · 发表于 2014-2-3 21:25:11

梅菜干

好久没吃了！楼主手艺越来越好了，。
可以适当加点生粉和蛋清

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-2-3 21:29:24

梅菜扣肉啊

双刀流星 · 发表于 2014-2-3 21:32:10

加生粉和蛋清这样的黏稠度好点吃起来口感也好

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[私房菜] 菜干蒸肉末