为何总是发的面不发

海棋 · 发表于 2014-2-5 01:17:15

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想发面，但是都失败了，也有把和好的面放在温水中，时间也有好几个小时了，面就是不发，这是啥原因呢。

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-5 09:09:13

你放发面粉了吗你做什么

雅意 · 发表于 2014-2-5 11:51:32

天气冷，发面最好放在暖和点的地方，，暖气旁边

腊梅 · 发表于 2014-2-5 12:29:40

如果是块状发酵的那种，要用温水化开，水别太烫了，不然酵母被烫死，就发酵不起来了。

龙大伯母 · 发表于 2014-2-5 19:06:34

用温水化开酵母，再加少许白糖有助于发酵，如果想要快速发酵的，热烤箱之后关掉，放面团，很快就蓬的好大好大了

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[美食问答] 为何总是发的面不发