茑儿改良版提拉米苏杯~

茑儿 · 发表于 2014-2-9 20:22:38

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周末自制甜点，可以调节心情，这是一道我非常喜欢的甜点，我喜欢黑巧克力粉的苦涩和咖啡的浓香配上软绵的cream,而且这道意大利传统甜点背后更有一段美丽的故事。

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我经常会自己亲手制作这道甜点，不仅仅它简单容易制作，更因为我不太喜欢太甜的味道，自己制作的时候可以控制甜度，因为没有放朗姆酒所以称改良版本，个人不是特别钟爱酒味。

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原料，4个鸡蛋，拇指饼干,250gmascarpone,速溶咖啡，黑巧克力粉，糖。
先把蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加糖，用搅拌器打均匀。然后加入mascarpone搅拌均匀，蛋白用搅拌器打发到硬性泡沫，把mascarpone cream和打好的蛋霜均匀的搅拌在一起。cream就制作好了。速溶咖啡泡好冷却之后，拇指饼泡完咖啡放入杯底，大概一个杯子放了3根饼干，然后均匀的加入cream，一共5个杯子，刚刚好，最后撒上黑巧克力粉，放冰箱冷藏3到4个小时就可以吃了，我觉得是放24个小时的味道会更好。
IMG_5849_副本.jpg

今天的晚饭 :petto di pollo al caprese

IMG_5875_副本.jpg

蓝鸟 · 发表于 2014-2-9 20:24:11

沙发，谢谢分享

雅意 · 发表于 2014-2-9 20:24:11

撒花，，

雅意 · 发表于 2014-2-9 20:24:41

提拉米苏好漂亮哦这样摆盘，，，，

茑儿 · 发表于 2014-2-9 20:25:26

蓝鸟发表于 2014-2-9 20:24
沙发，谢谢分享

谢谢支持！

茑儿 · 发表于 2014-2-9 20:26:12

雅意发表于 2014-2-9 20:24
提拉米苏好漂亮哦这样摆盘，，，，

呵呵，瞎折腾，主要放杯子里图方便，想吃拿出来就可以了。

雅意 · 发表于 2014-2-9 20:27:15

茑儿发表于 2014-2-9 20:26
呵呵，瞎折腾，主要放杯子里图方便，想吃拿出来就可以了。

我觉得还是放杯子方便

蓝鸟 · 发表于 2014-2-9 20:28:23

茑儿发表于 2014-2-9 20:25
谢谢支持！

做的真不错，晚餐也漂亮！

茑儿 · 发表于 2014-2-9 20:29:40

蓝鸟发表于 2014-2-9 20:28
做的真不错，晚餐也漂亮！

谢谢，晚餐就图简单方便，吃太多也怕发胖

蓝鸟 · 发表于 2014-2-9 20:31:03

茑儿发表于 2014-2-9 20:29
谢谢，晚餐就图简单方便，吃太多也怕发胖

一开始没看见你写了制作过程，后来才看见的

毋忘我 · 发表于 2014-2-9 20:47:27

哇！太给力了~~超喜欢吃

华人用车 · 发表于 2014-2-9 21:01:43

做的真好，太讲究了。

茑儿 · 发表于 2014-2-9 21:04:10

毋忘我发表于 2014-2-9 20:47
哇！太给力了~~超喜欢吃

谢谢mm夸奖，我也爱吃，外面卖的太甜，喜欢自己做。

茑儿 · 发表于 2014-2-9 21:04:36

华人用车发表于 2014-2-9 21:01
做的真好，太讲究了。

生活吗，应该讲究一点，呵呵

双刀流星 · 发表于 2014-2-9 21:07:05

茑还是甜品高手阿

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[甜点面点] 茑儿改良版提拉米苏杯~

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