说下山羊汤的煲法

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 17:44:17

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前几天和蓝鸟聊到山羊汤，所以自己发下自己的做法

主料：羊肉，【牛蒡，国外好像买不到，最好是可以加进去那样才是地道的山羊汤】没有也可以用白萝卜代替
配料：老姜，葱花，食盐，料酒，

步骤：
1.将羊肉斩块，过水去血

2.将过水的羊肉块、牛蒡、老姜片放入煲锅中，大火烧开，转小火煲4-6小时，直至羊汤变为白色

3.出锅加入盐、葱花即可

附带一张网络的图片

蓝鸟 · 发表于 2014-2-22 17:47:46

沙发，谢谢分享

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 17:49:17

蓝鸟发表于 2014-2-22 17:47
沙发，谢谢分享

改天没事情去做吧我现在不爱做时间太长了要4-6小时

以前山东喝的那些都是大锅煲的起码都15小时以上那些才是地道的山羊汤

蓝鸟 · 发表于 2014-2-22 17:49:21

要煮4个多小时啊？这要有耐心才行啊

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 17:50:22

蓝鸟发表于 2014-2-22 17:49
要煮4个多小时啊？这要有耐心才行啊

4小时算短了中国卖的山羊汤店里面起码15小时以上

蓝鸟 · 发表于 2014-2-22 18:07:33

Sнゑ嗄发表于 2014-2-22 17:49
改天没事情去做吧我现在不爱做时间太长了要4-6小时

以前山东喝的那些都是大锅煲的起码都15小时以上 ...

我们大家都上班，哪有这么长时间做菜啊？

蓝鸟 · 发表于 2014-2-22 18:08:34

Sнゑ嗄发表于 2014-2-22 17:50
4小时算短了中国卖的山羊汤店里面起码15小时以上

一听需要这么长时间我还是免了吧

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 18:09:11

蓝鸟发表于 2014-2-22 18:07
我们大家都上班，哪有这么长时间做菜啊？

是啊山羊汤没办法就要这么久所以说费时间费精力

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-2-22 18:09:59

我还以为是小弟做的山羊汤呢

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 18:11:39

xiaoxiaoeva 发表于 2014-2-22 18:09
我还以为是小弟做的山羊汤呢

没没时间煲的时间太长了再加上有位主料没有萝卜代替没有牛蒡放进去好吃

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 18:12:29

蓝鸟发表于 2014-2-22 18:08
一听需要这么长时间我还是免了吧

喝喝一些汤是需要时间慢慢煲才能有那种味道时间快了就没那种味道

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-2-22 18:13:57

Sнゑ嗄发表于 2014-2-23 01:11
没没时间煲的时间太长了再加上有位主料没有萝卜代替没有牛蒡放进去好吃
...

哪天休息的时候，给大家露一手呗

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 18:15:30

xiaoxiaoeva 发表于 2014-2-22 18:13
哪天休息的时候，给大家露一手呗

行那天去买些羊肉露一手给你们看看

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-2-22 18:17:24

Sнゑ嗄发表于 2014-2-23 01:15
行那天去买些羊肉露一手给你们看看

我们可都等着哈

Sнゑ嗄 · 发表于 2014-2-22 18:19:08

xiaoxiaoeva 发表于 2014-2-22 18:17
我们可都等着哈

有空一定补上

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[私房菜] 说下山羊汤的煲法

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