酒吧里latte泡沫吹细怎么吹？

幸福在远方 · 发表于 2014-3-9 18:26:59

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泡caffe时候加牛奶时候，本人第一回做酒吧，要么泡沫吹起来很粗要么没有泡沫？不知道怎么控制？求高手指导下谢谢大家了

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佐手牵佑手 · 发表于 2014-3-9 18:31:15

多试试就会打起来的，是不能用文字来表达的，我刚开酒吧的时候也不会，慢慢的就学起来了。

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低頭丶說想你 · 发表于 2014-3-9 18:36:33

吹泡沫的管下面有几个口，对着牛奶表面吹打泡沫，等泡沫到了你想要的分量，管子往下移，滚动牛奶，这样泡沫就细腻了

︶小ㄣ褆琴℡ · 发表于 2014-3-9 18:55:36

打泡沫的声音听过吧一个杯子盛半杯水反复试听声音扣温度觉得差不多了在用牛奶试要不然太浪费牛奶了多试几次自然就学会了

好记大姐 · 发表于 2014-3-9 19:18:32

四个字熟能生巧

左右上下 · 发表于 2014-3-9 21:57:07

3楼正解。不过定义是死的，打多了闭着眼睛都行，听着声音就知道打的好不好了。

summy · 发表于 2014-3-10 09:50:32

要靠感觉。。。我是靠感觉的。。。我感觉非常准。。哈哈哈

奈儿她妈 · 发表于 2014-3-10 10:47:53

打多就好全凭手感，也多喝喝别人家的

蔷薇你不懂的美 · 发表于 2014-3-10 11:15:57

低頭丶說想你发表于 2014-3-9 18:36
吹泡沫的管下面有几个口，对着牛奶表面吹打泡沫，等泡沫到了你想要的分量，管子往下移，滚动牛奶，这样泡沫 ...

好有技术哦！

为了你 · 发表于 2014-3-10 14:26:15

晚上关门的时候，开2瓶牛奶，全打玩就好了

serramenti · 发表于 2014-3-10 14:56:37

听着声音就知道打的好不好了,那是熟手.告诉你,牛奶淹没喷气头的三分之一处,是最前段的一小段,不是一整根噢.就这样打一会,你就看得见泡沫细细的了,等到手感觉到的温度够了,就把整个喷气头淹没在牛奶里,然后超快速的关掉.我用这个方法教了无数的徒弟,她们都学会了,你也试试

jarvin.y · 发表于 2014-3-10 16:06:40

serramenti 发表于 2014-3-10 14:56
听着声音就知道打的好不好了,那是熟手.告诉你,牛奶淹没喷气头的三分之一处,是最前段的一小段,不是一整根噢. ...

多谢，明儿试试。

Elizabeth1608 · 发表于 2014-3-10 17:53:09

哇这么多街友热心答复，看的连我都感动了

elena88 · 发表于 2014-3-10 22:03:49

Elizabeth1608发布于4 小时前
哇这么多街友热心答复，看的连我都感动了

过来免费交你哈哈。

幸福在远方 · 发表于 2014-3-22 23:01:13

serramenti发布于2014-3-10 14:56:37
听着声音就知道打的好不好了,那是熟手.告诉你,牛奶淹没喷气头的三分之一处,是最前段的一小段,不是一整...

吹的时候那个气头放牛奶中间吹？还是旁边吹起来？

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