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[闲谈] 行业介绍 : 街头快餐车

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发表于 2014-3-26 16:53:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 网站编辑 于 2014-3-26 17:11 编辑


Un food truck à la grande Arche de la Défense à Paris, le 2 août 2013 BERTRA.jpg
     街头快餐车作为一种新的快餐模式,风靡美国各大城市。街头快餐车已经在法国着陆两年,不同于薯条,可丽饼或者披萨,街头快餐车又为我们带来些什么呢。
     区别于传统的薯条,披萨,可丽饼,我们叫这种新型的街头快餐车为快餐食物中的奢侈品。它拥有一个更现代的烹饪,更新兴的营销,和更适宜的价格和菜单。

    目前在法国已经推出了主题快餐车,比如Mozza& co公司是以意大利奶酪为主题,还有推出了新的越南菜BO BUN,2FIC快餐车是以小牛肉为主食的套餐类食品,以及最近在市中心madelaine推出的以汉堡为主题的餐车。
   
     目前在法国登记在侧的快餐车有110辆。这是数字是在市政府各种限制下的结果,特别是在巴黎。
事实上,在巴黎这样的国家首都,应该是快餐车的首选地方,但是由于市政府的各种手段阻止,巴黎市中心的快餐车寥寥可数。据统计,在过去的18个月内,在巴黎申请快餐车的有250个。事实上,这么多的申请者,是因为目前在法国开一家普通店面的餐馆需要300,000欧元的投入,而开一个快餐车则只需要 20,000欧元的投入,价格相比投入很少。
     
    但是巴黎市政府考虑了多方面的因素拒绝了大部分的申请。目前的巴黎,餐馆云集,各有特色,法国各地传统美食,意大利,西班牙,希腊,阿根提,中餐,韩餐,日餐,越南菜,泰餐,很少会在巴黎找不到自己想吃的菜类品种。另外,外卖店,熟食店,面包店等等,为吃饭提供了很多便利。于是,对于市政府来说,街头快餐车的出现显得多余。而且,巴黎市政府更多的考虑了卫生问题,交通问题,以及税收等问题点的综合因素,限制了快餐车的发展。

    尽管如此,在巴黎的各大景区,为了配合旅游文化,我们还是可以看到不同的快餐车。

QQ图片20140325164403.jpg

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发表于 2014-3-26 21:50:12 | 显示全部楼层
你好,要怎么申请
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发表于 2014-3-27 09:27:20 | 显示全部楼层
我也想申请一个
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