无聊出来聊聊在意大利做餐饮行业

min6686 · 发表于 2014-4-3 16:38:43

兄台一定还不知道有种叫 trattoria

来自: 华人街iPhone版

min6686 · 发表于 2014-4-3 16:48:22

把后面的帖子补上晚上呢，价格大家价格各异，其实也差不到哪里去。可是WOK，你懂得。。。中午那个价格有利润吗？在意大利这个狗屎的地方，狗屎的法律，做点生意天天都是提心吊胆的，就怕过来查，赚点钱容易吗？天天被警察盯着，他们其他的本事也没有，罚款那是最上手的啦。晚上价格是可以啦，可是对一般的人来说就说贵了，吃少了不合算，吃多了，每次过来的食物是一样的，一个客人过来，吃一次好吃，两次好吃，感觉东西过，三次怎么老是一样的东西啊！以后还会来吗？不得不说一些悲催的同胞老板们，开不起自助餐就别开，有次带老外去干开的WOK吃吃看，看看他们的装修，刚开门食物应该也新鲜，操，坐下一看，写着中文大虾一人限制两只，没前途的**啊！有老外在，我忍了，当没看到。。。这样的WOK老板多吗！大家说说。。。。。。
在意大利这个鸟国，未来还想做餐饮
前途不是很光明，不过挣扎着还是混的下去的
在怎么说意大利人兜里有点钱还是喜欢出去吃饭的
喜欢让人服务的感觉，让他们自己感觉舒服一点，平时的生活与工作让他们太压抑了，也就偶尔出去吃个饭装下高贵。
餐饮，不外乎，环境，气氛，名声，服务，与食物。
不做到以上五点，这年头还真不容易混
特色，搞点特色啊！BREK AUTOGRIL 这些连锁餐饮食物难吃，服务态度差，价格贵，***都有生意，来个给力的老板把MENU这个品牌给打出去啊！
MENU不是说菜单，是个品牌，要有自己的品牌，注册商标
装修环境要好，高档不高档不必了，给人一种舒适的感觉就行了
名气不是一时三刻可以打的出来的，服务上去了，味道被赞同了，价格让人接受了，你离成功也就不远了，连锁一家开一家，别人用你的名字还要代理。。。。哈哈
在意大利这个鸟国，还是以意大利菜为主，中餐，日餐，泰餐。。。反正什么都能做啦，变…………让人口味偶尔也换换，意菜为主不变就是。价格吗？正常的菜单也让人吃，但是比每天的包餐贵点。
每天的包餐价格
中午
一道加二道加三道九块一道三块八
一道加二道    八块二道四块八
二道加三道    七块三道两块八
一道加三道    六块酒水外算
晚上
一道加二道加三道十一块一道四块八
一道加二道    十块    二道五块八
二道加三道    八块    三道两块八
一道加三道    七块    酒水外算
每天的菜单都

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min6686 · 发表于 2014-4-3 16:49:32

奔驰A170发布于12 分钟前
老外的菜单才是几十年雷打不变，你要一变，他们就不习惯了，所以意大利餐也好做，别以为推出新花样是创新，...

这个年头便宜才是王道啊啊

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min6686 · 发表于 2014-4-3 16:49:59

靠又断片了啊

来自: 华人街iPhone版

奔驰A170 · 发表于 2014-4-3 17:25:54

本帖最后由奔驰A170 于 2014-4-3 18:27 编辑

要说开WOK 的店，我以前写过一篇茫茫WOK路，还真是那意思，给不起还真不要开，别看周日人多，平时可是门厅罗雀，一桌6,7个人去吃，夹两盘虾，每盘12只左右，放在铁板处，不过分吧，送过来以后，做手脚了，一盘才7,8只，厄瓜多尔虾才多少钱一斤？我还没吃SCAMBI呢，所以到了西班牙BARCELONA吃WOK,我们夸好吃，新鲜，一听我们罗马来的，老板福建人，直接说，操，你们罗马的WOK能吃的？

min6686 · 发表于 2014-4-3 18:06:58

奔驰A170发布于半小时前
要说开WOK 的店，我以前写过一篇茫茫WOK路，还真是那意思，给不起还真不要开，别看周日人多，平时可...

你这样的情况也遇到过七八个人过去夹了十几只大虾进去端出来少了一半无语

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huantony · 发表于 2014-4-3 18:23:30

LZ 过来我们合股一起 MENU 去~~~~

min6686 · 发表于 2014-4-3 19:44:26

huantony发布于1 小时前
LZ过来我们合股一起 MENU 去~~~~

老板你开起来我给你洗碗去

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【小马哥】 · 发表于 2014-4-3 19:54:22

我这里…有家wok新开一年不到，然后楼下有家店还专修做wok，硬是把楼上的那家搞倒闭了！同样都是国人，中国人何必为难中国人呢！

min6686 · 发表于 2014-4-3 19:57:04

繁华落尽_你依然发布于1 分钟前
我这里…有家wok新开一年不到，然后楼下有家店还专修做wok，硬是把楼上的那家搞倒闭了！同样都是国人...

大鱼吃小鱼小鱼吃虾米最后活下来的才是赢家阿

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【小马哥】 · 发表于 2014-4-3 19:58:17

min6686 发表于 2014-4-3 20:57
大鱼吃小鱼小鱼吃虾米最后活下来的才是赢家阿

这竞争太惨烈了！

176019598 · 发表于 2014-4-3 20:00:57

念起念灭发布于4 小时前
做过跑堂，过来顶一个

咱们是同行哦

来自: 华人街iPhone版

min6686 · 发表于 2014-4-3 20:09:48

繁华落尽_你依然发布于6 分钟前
[quote]"min6686 发表于 2014-4-3 20:57
大鱼吃小鱼小鱼吃虾米最后...

哪里都一样阿打包店给中餐灭了中餐给意大利餐加Pizza叫中餐给灭了意大利加Pizza给日本餐给灭了日本餐给Wok 给灭了 Wok的竞争强烈着谁对谁错说不清楚只能说有本事的人笑道最后没本事的淘汰这就是法则各行各业都一样啊啊啊

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【小马哥】 · 发表于 2014-4-3 20:13:17

min6686 发表于 2014-4-3 21:09
哪里都一样阿打包店给中餐灭了中餐给意大利餐加Pizza叫中餐给灭了意大利加Pizza给日本餐给灭了日本餐 ...

连点后路都不给！

min6686 · 发表于 2014-4-3 21:05:55

繁华落尽_你依然发布于半小时前
[quote]"min6686 发表于 2014-4-3 21:09
哪里都一样阿打包店给中餐灭...

呵呵你家附近那楼下的那家对楼上的说还记得一年前附近的那家中餐馆不爷又回来了

来自: 华人街iPhone版

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