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路人甲乙丙丁？ · 发表于 2014-4-17 02:02:58

夏天的雪1988发布于1 分钟前
[quote]"Fml丶发表于 2014-4-17 01:46
做寿司的的鱼必须要全部硬冰过才能...

卫生安全规定是要一台速冻机，鱼也要冻过，杀菌。但是有点常识的都知道，三文鱼冻过后，口感不好。

来自: 华人街iPhone版

夏天的雪1988 · 发表于 2014-4-17 02:05:50

路人甲乙丙丁？发表于 2014-4-17 02:02
卫生安全规定是要一台速冻机，鱼也要冻过，杀菌。但是有点常识的都知道，三文鱼冻过后，口感不好。 ...

是呀！！冰过的鱼肉都碎的，，完全没口感呀！您懂的真多哦！！！真是太谢谢你了

路人甲乙丙丁？ · 发表于 2014-4-17 02:07:26

鱼纸去metro买，那种厚一点的纸。鱼杀好后，后鱼纸包起来，然后再保鲜膜。保鲜膜要严实，尽量压出空气，但不能太用力，三文鱼很容易裂的。

来自: 华人街iPhone版

like1988 · 发表于 2014-4-17 02:11:04

路人甲乙丙丁？发布于1 分钟前
鱼纸去metro买，那种厚一点的纸。鱼杀好后，后鱼纸包起来，然后再保鲜膜。保鲜膜要严实，尽量压出空气...

like1988 · 发表于 2014-4-17 02:43:23

夏天的雪1988发布于半小时前
[quote]"路人甲乙丙丁？发表于 2014-4-17 02:02
卫生安全规定是要一台速冻机...

我感觉鱼碎不碎跟杀他的人有关

来自: 华人街iPhone版

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