山寨版卤肉饭

我是阿伟 · 发表于 2012-3-31 11:38:56

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本帖最后由阿洁于 2012-4-1 09:47 编辑

最近常常收看台湾的美食节目，他们经常介绍台湾的卤肉饭，说是好吃的卤肉饭有一种古早味，让喜欢吃的人是欲罢不能。害的我每次看电视都是直流口水。研究了很久，自己动手做了一次卤肉饭，不是很正宗，希望大家可以笑纳。需要的材料有，
五花肉 1条约250g
洋葱 1颗
白煮蛋 3个泡好的香菇 2个
姜 1块切成末约 5g
蒜 4瓣
生抽 3茶匙
老抽 1.5茶匙
料酒 2茶匙约10ml
冰糖 4小颗
五香粉 2g
白胡椒粉
八角 1颗
盐酌量
做法将买来的五花肉，洗净。之后去沸水中焯一下，祛除血沫,焯好后，切成0.5cm左右的小丁，备用。将洋葱，姜，蒜，泡好的香菇切成末后，备用.锅内放适当的油，先爆香姜，蒜末，接着放入洋葱末一起炒香，炒至金黄之后，放入准备好的五花肉丁，炒至出油。接着放入准备好的调味料，翻炒均匀。
炒匀之后，加入适量的温水，没过五花肉1-2cm即可 .
待汤汁煮沸之后，将所有材料和白煮蛋倒入至砂锅中，小火炖煮。炖煮1~2个小时即可食用。在中途时加入适量的盐。最后盛好米饭，将肉汁浇盖在饭上，摆好卤蛋，就可以好好地享受美味的卤肉饭啦~

0621872031 · 发表于 2012-3-31 11:51:31

:victory::victory::victory:

花之秀 · 发表于 2012-3-31 14:15:27

看着很有食欲
可惜我不吃猪肉:Q

我是阿伟 · 发表于 2012-3-31 17:51:57

花之秀发表于 2012-3-31 15:15
看着很有食欲
可惜我不吃猪肉

难道你是回民？

花之秀 · 发表于 2012-3-31 18:09:46

我是阿伟发表于 2012-3-31 18:51
难道你是回民？

不是，就是不喜欢

______淼哥づ · 发表于 2012-3-31 19:02:16

顶起不错哈哈

兔巴哥。 · 发表于 2012-3-31 20:13:30

花之秀发表于 2012-3-31 15:15
看着很有食欲
可惜我不吃猪肉

有次上课,有个阿拉伯同学问我..猪肉好吃吗..
全班都笑了。。:lol

Jling · 发表于 2012-3-31 20:21:12

你因该告诉你的同学，见过猪跑吗？

meli · 发表于 2012-3-31 20:45:29

谢谢分享

哈啦宝宝 · 发表于 2012-3-31 22:20:27

看到那个肉流口水了，有空试下

阿洁 · 发表于 2012-4-1 08:47:09

古早味，是神马味道?

娜菲 · 发表于 2012-4-1 09:50:26

楼主下次做东坡肉吧我好想吃东坡肉

我是阿伟 · 发表于 2012-4-1 09:57:41

阿洁发表于 2012-4-1 09:47
古早味，是神马味道?

可能就是家乡的味道，妈妈的味道吧

我是阿伟 · 发表于 2012-4-1 09:58:08

娜菲发表于 2012-4-1 10:50
楼主下次做东坡肉吧我好想吃东坡肉

这个还没有试过，，我研究一下

娜菲 · 发表于 2012-4-1 10:00:55

我是阿伟发表于 2012-4-1 10:58
这个还没有试过，，我研究一下

好期待哦

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[私房菜] 山寨版卤肉饭

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