老婆厨房之清明果

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 12:45:54

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本帖最后由阿洁于 2012-4-4 14:15 编辑

转眼就是清明节，很想念家乡的清明果。今天老婆刚好休息，就让她动手做一次。在国内做清明果是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。可惜在这里找不到清明草，只能偷工减料了。
需要的材料，肉、豆腐干、花生粒，香菇丁，鱿鱼干，胡萝卜丝，白萝卜丝，糯米粉，竹叶（泡水备用）
第一步，首先在锅里放入油，再放入肉、豆腐干、花生粒，香菇丁，鱿鱼干，胡萝卜丝，白萝卜丝，加以翻炒。
第二步，等快熟的时候，再放入葱和味精等调料品。这样鲜美的馅做好了。
第三步，现在开始和面，这是关键的一步。需要注意的是要加热水。
第四步，做好面皮后，等菜馅也凉了，就开始包果子。包好的果子下面垫上一张竹叶。
第五步，最后一步，就是上笼子蒸了。15分钟后，香喷喷的清明果出笼了，谁要来吃哦！
上锅蒸好后的清明果底下垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯，一解思乡愁。。。。。。

一抹╭ァ妖娆为 · 发表于 2012-4-4 13:00:32

似乎很好吃。。。 - - 可惜啊。也行要有个人为我做呀

芯薍 · 发表于 2012-4-4 16:09:37

不会做啊.................. 没有口服了

兮颜° · 发表于 2012-4-4 16:48:32

第一次听说。。。

linda_amico29 · 发表于 2012-4-4 17:15:57

不错的！那肉馅好多哦！

夏宝贝 · 发表于 2012-4-4 18:19:27

不是绿色的吗。。

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 19:07:55

一抹╭ァ妖娆为发表于 2012-4-4 14:00
似乎很好吃。。。 - - 可惜啊。也行要有个人为我做呀

放心吧，你一定会找到人做给你吃的。

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 19:08:30

夏宝贝发表于 2012-4-4 19:19
不是绿色的吗。。

国内做的是绿色的，但是这里没有材料，只能凑乎了。

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 19:09:06

兮颜° 发表于 2012-4-4 17:48
第一次听说。。。

是浙江青田的小吃

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 19:09:23

芯薍发表于 2012-4-4 17:09
不会做啊.................. 没有口服了

有机会我请你吃，哈哈

我是阿伟 · 发表于 2012-4-4 19:09:54

linda_amico29 发表于 2012-4-4 18:15
不错的！那肉馅好多哦！

自己吃，当然是下重本了:lol

Eline1987 · 发表于 2012-4-4 19:20:03

让我想起国内绿色的清明饼。。。

endless · 发表于 2012-4-4 19:53:18

感觉不错呢~~~~·····

PRIMAVERA · 发表于 2012-4-4 20:35:05

米兰的中国人店里有卖朋友说的那种用艾草做的粉，用它和糯米粉和在一起蒸出来是绿色的很漂亮

伟哥 · 发表于 2012-4-4 21:02:28

真好看肯定很好吃

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[私房菜] 老婆厨房之清明果

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