舌尖上的momo之羊肉泡馍

龙之本色 · 发表于 2014-5-18 23:49:18

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，西北回族风味美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。废话不多说，直接上图

一般羊肉很多人受不了那个味，我这次选用的是牛肉，制作美食选材最关键，食材用新鲜，做出来的东西才好吃。

先煮牛肉汤：取一高压锅把牛肉洗净剁块，放入高压锅里加满过牛肉的水，大火烧开，高压锅叫起来转小火煮40分钟左右

馍馍一个，这个可以在享用美食的时候又可以自己动手掰馍，选把馍馍掰成两半，再对半掰开，然后一点点的掰

然后取一炒锅倒入煮好的牛肉加入一些辅料

牛肉汤烧开倒入掰好的馍馍倒入汤中煮烂为止就可以出锅了

最后配上特制的糖蒜和辣椒就着吃

正了 · 发表于 2014-5-19 00:14:33

可以当宵夜，只可惜牛肉太多了。

新其添 · 发表于 2014-5-19 00:19:49

马上打包送来肯定好吃

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 00:20:22

正了发表于 2014-5-19 01:14
可以当宵夜，只可惜牛肉太多了。

大师，你不吃牛肉么。

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 00:20:50

新其添发表于 2014-5-19 01:19
马上打包送来肯定好吃

这个只能当场品尝，打包凉了都不好吃。

空虚嘚生活 · 发表于 2014-5-19 00:23:01

无心路过...

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 00:26:18

空虚嘚生活发表于 2014-5-19 01:23
无心路过...

谢谢留足

毋忘我 · 发表于 2014-5-19 00:42:39

羊肉牛肉小猫都喜欢吃

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 00:46:52

毋忘我发表于 2014-5-19 01:42
羊肉牛肉小猫都喜欢吃

给毛毛来一份大份的

新其添 · 发表于 2014-5-19 01:13:19

龙之本色发表于 2014-5-19 01:20
这个只能当场品尝，打包凉了都不好吃。

凉了我自己微波炉打热一下

龙之本色 · 发表于 2014-5-19 01:15:13

新其添发表于 2014-5-19 02:13
凉了我自己微波炉打热一下

那都糊成什么样了

chendonglian · 发表于 2014-5-19 06:24:34

做的好好吃哦，，很不错啊！

蓝鸟 · 发表于 2014-5-19 07:19:39

没吃过，谢谢分享

龍七 · 发表于 2014-5-19 07:26:13

謝謝分享, 一定很好吃.

心情乱了 · 发表于 2014-5-19 07:31:10

做的不错，谢谢分享，

那个馍馍是发面做的吗？

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[私房菜] 舌尖上的momo之羊肉泡馍