吃皮蛋损智力！餐桌上少吃六种“坏”蛋。。。

歪瓜裂枣 · 发表于 2014-5-21 07:48:56

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本帖最后由歪瓜裂枣于 2014-5-21 08:59 编辑

大家都知道蛋类是一种营养丰富的食物，蛋类中含有人体所必须的优质蛋白一直被大家所喜爱。但是最近在“明报健康网”刊出的一篇文章却报道了餐桌上的6大坏蛋，这些坏蛋吃了对人体是有害的。
　　总所周知，有营养的物质只有进行正确的烹调才能够将营养价值发挥到最大，对于蛋类食物也一样如此。

　　1.油炸鸡蛋
　　坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”。
大家都知道蛋类是一种营养丰富的食物，蛋类中含有人体所必须的优质蛋白一直被大家所喜爱。但是最近在“明报健康网”刊出的一篇文章却报道了餐桌上的6大坏蛋，这些坏蛋吃了对人体是有害的。
　　总所周知，有营养的物质只有进行正确的烹调才能够将营养价值发挥到最大，对于蛋类食物也一样如此。
　　点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。

　　2.咸蛋
　　坏蛋指数﹕★★★★“血压上升”。
　　点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。

　　3.皮蛋
　　坏蛋指数﹕★★★★“智力损伤”。

　　4.铁蛋、卤蛋、茶叶蛋
　　坏蛋指数﹕★★★★“消化不良”。
　　点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。

5.鸡蛋仔
　　坏蛋指数﹕★★★★“引发糖尿病”。
　　点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。

6.鲜奶炖蛋
　　坏蛋指数﹕★★★★“体重增加”。
　　点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。

haidy · 发表于 2014-5-21 09:20:55

我正好很喜欢吃皮蛋粥啊咋办

煎荷包蛋 · 发表于 2014-5-21 09:23:52

平时几乎没接触这些东西

開開 · 发表于 2014-5-21 09:37:17

不会吧！

来自: 华人街iPhone版

Rainbowice · 发表于 2014-5-21 09:38:39

哈哈，我一向对蛋没兴趣，吃多了也怕高蛋白。

生活在别处 · 发表于 2014-5-21 10:19:15

特别喜欢吃，亏着现在很难买到啦，谢谢分享?

来自: 华人街iPhone版

凡事要淡定 · 发表于 2014-5-21 10:40:55

还想说过几天做咸蛋的说，话说铁蛋是啥呀？没听说过也没吃过

開心健康 · 发表于 2014-5-21 11:17:39

谢谢分享

院长 · 发表于 2014-5-21 11:18:56

我能说世上没有什么东西是完全有益的吗？所有东西都是适量食用

无奈的欧洲 · 发表于 2014-5-21 11:35:03

这些东西我基本没有吃啊

歪瓜裂枣 · 发表于 2014-5-24 09:10:33

煎荷包蛋发表于 2014-5-21 10:23
平时几乎没接触这些东西

你的名字还叫煎荷包蛋？

歪瓜裂枣 · 发表于 2014-5-24 09:11:13

小K 发表于 2014-5-21 12:18
我能说世上没有什么东西是完全有益的吗？所有东西都是适量食用

很多东西吃多都是于身体无益的

注册有什么用 · 发表于 2014-5-24 09:34:02

我能说写这文章的人自己试过了吗

煎荷包蛋 · 发表于 2014-5-24 18:34:51

歪瓜裂枣发表于 2014-5-24 10:10
你的名字还叫煎荷包蛋？

我老公喜欢吃荷包蛋

歪瓜裂枣 · 发表于 2014-6-5 09:11:42

煎荷包蛋发表于 2014-5-24 19:34
我老公喜欢吃荷包蛋

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