刚学的一道菜

想念美好 · 发表于 2012-4-9 10:08:51

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家人一起吃个饭也很不容易的。前几天在家做了几道菜，无意听到了这么一道菜，～～啤酒烧肉，听说很好吃

配料：姜、蒜、辣椒、八角、老抽、冰糖、啤酒、盐、
做法：

1、猪肉1斤，洗净淋干水分。
2、切成大小2—3厘米见方的块状。
3、锅中适量加入清水，放入姜片若干。
4、把切好的肉块放入锅中焯水。
5、待肉质变白紧实后，撇去浮沫，捞出备用。
6、准备适量姜片、蒜瓣，2—3个辣椒和八角1―2只，冰糖适量【颗粒10颗左右】，啤酒一杯，生抽老抽少许。
7、炒锅加热后，倒入少许食用油，姜蒜辣椒炒香。
8、放入切肉大火翻炒，把切肉中的油逐渐翻炒出来。
9、加入生抽老抽上色，翻炒均匀。
10、再加入冰糖、八角。
11、倒入一矸啤酒，啤酒覆盖切肉表面并稍深一点即可。
12、大火烧开，撇去浮沫，转小火炖40分钟左右。
13、待肉熟软之后，加入少许盐、调味并大火收汁。

这道菜有一种啤酒香味及叉烧酱香，肉质酥嫩，肥而不腻，可口。如果喜欢吃肉的，用五花肉更佳。

烨生 · 发表于 2012-4-9 10:37:38

好像蛮好吃的，不会做啊~~等吃~~

MIJONG · 发表于 2012-4-9 11:12:20

这我喜欢，谢谢分享

huchiara · 发表于 2012-4-9 14:35:27

谢谢分享

芯薍 · 发表于 2012-4-9 18:05:52

怎么颜色这么红啊

超靓物品铺 · 发表于 2012-4-9 22:03:04

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超靓物品铺 · 发表于 2012-4-9 22:03:18

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百合依然 · 发表于 2012-4-10 04:25:43

看起来很好吃。呵呵，我很懒很少做饭

华丽之夏 · 发表于 2012-4-10 10:27:57

嗯这个还不错，做起来也蛮简单的

阿田 · 发表于 2012-4-10 10:55:26

这个很不错啊！我要要跟你学学这道

〆丶Habiba · 发表于 2012-4-10 19:53:46

好好吃的样子。但是会有啤酒的味吗。

紫晴 · 发表于 2012-4-10 22:22:14

应该还很好吃。如果喜欢吃鱼，不妨做一下啤酒鲤鱼，味道也很好。

花之秀 · 发表于 2012-4-10 22:32:10

不错，感谢分享

江心屿@ · 发表于 2012-4-11 01:15:28

啤酒鸭也很好吃的。。。。。。。。。。

海中捞月 · 发表于 2012-4-11 17:14:15

看样子很好吃哦

，改天试试

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