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[甜点面点] QQ 木瓜 果冻

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发表于 2012-4-11 11:27:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 阿洁 于 2012-4-13 10:09 编辑

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琼脂,
法文Gelatine,在Carrefour,Auchan, Monoprix 等所有大中超市都有卖,一般在卖甜点,做蛋糕用品的柜台
具有排毒养颜和降血糖等保健效果,对人体有许多保健作用,例如降血脂、整肠、排毒和美容等作用。琼脂是一种纯植物性的胶凝剂,因而也更受素食主义者的偏爱,琼脂的热量非常低,几乎接近于0,其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维,与鱼胶粉,鱼胶片作用相同,用于布丁果冻等西点制作,不同的是琼脂是由麒麟菜提炼而成,适合素食者,而鱼胶片和鱼胶粉是纯动物蛋白.可用与做杏仁豆腐、点心,布丁,牛奶冻,及MM们都喜欢的qq糖等。

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准备的材料:木瓜1个、琼脂10克、水300克、白糖适量

制作过程:

1、琼脂先在冷水里泡10分钟


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2、木瓜切挖掉籽,把果肉挖出来,放料理机里打成果泥

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3、、锅里水烧开,放入泡好的琼脂搅拌,至琼脂全部溶解,加适量的白糖,搅拌均匀关火,(当然加冰糖更好)
4、将木瓜泥倒入混合,搅拌均匀

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5、倒入任一模具,稍凉放入冰箱半个小时就成果冻了,倒扣脱模又漂亮又好吃!


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发表于 2012-4-11 13:39:02 | 显示全部楼层
琼脂是什么材料啊?  好像很好吃啊
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发表于 2012-4-11 13:40:28 | 显示全部楼层
琼脂在哪里有卖
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发表于 2012-4-11 15:48:26 | 显示全部楼层
琼脂在哪里有卖的?,
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发表于 2012-4-11 16:51:56 | 显示全部楼层
什么是琼脂
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发表于 2012-4-11 17:20:37 | 显示全部楼层
所有超市都有賣,法文Gélatine Alimentair

评分

参与人数 1经验 0 铜币 +5 收起 理由
兮颜° 0 + 5 太给力了~~

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发表于 2012-4-11 20:23:40 | 显示全部楼层
我找不到琼脂啊 具体那个超市有啊。谢谢
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发表于 2012-4-11 20:50:00 | 显示全部楼层
中国店也有 啊
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发表于 2012-4-12 00:43:24 | 显示全部楼层
琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
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发表于 2012-4-12 08:25:34 | 显示全部楼层
收藏了 改天试试
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发表于 2012-4-12 22:39:11 | 显示全部楼层
收藏了 改天试试:handshake
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发表于 2012-4-13 00:04:39 | 显示全部楼层
意大利有卖吗??叫什么东西吗?
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发表于 2012-4-13 09:07:31 | 显示全部楼层
郑celia 发表于 2012-4-11 21:23
我找不到琼脂啊 具体那个超市有啊。谢谢

比如Monoprix, Auchan ,Carrefour

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发表于 2012-4-13 14:46:39 | 显示全部楼层
谢谢   终于可以做果冻了
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发表于 2012-4-13 17:00:06 | 显示全部楼层
     我的最爱  
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