螃蟹烘蛋

★珍《※》爱★ · 发表于 2014-8-24 23:33:00

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这个菜是对于那些不太肥美的螃蟹而言的，很壮的螃蟹的话还是建议直接蒸吃原味最棒。
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料江蟹四到五只鸭蛋或鸡蛋一个辅料白糖少许盐少许料酒少许姜一小块葱花一点点
螃蟹烘蛋的做法步骤

1.今天的主食材

2.把蟹全部一开两半，可以把下面肚子上的壳直接拿掉。

3.多切几片姜下锅爆香

4.锅里比较热的时候下螃蟹

5.把螃蟹煎一下

6.再煎

7.煎至都变红了，放上白糖，盐，炒匀

8.然后烩入一小碗的水，开小火

9.趁现在赶紧打个蛋~~打成蛋液，可以加点白胡椒粉进去打

10.螃蟹里的水开了，然后把蛋液均匀的一圈淋上去。我边拍照边淋有点不匀了。

11.不要翻动螃蟹了，就烘蛋了。

12.蛋基本熟了，此时倒少许料酒，然后撒上葱花，完成！
小贴士
这种是江蟹噢，不常吃蟹的人可以多放些姜，螃蟹性寒。可以中合下。

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红糖水 · 发表于 2014-8-25 22:04:00

谢谢分享，真不错

ALESSlA · 发表于 2014-8-25 22:17:22

和我老妈烧法一样，螃蟹好吃，那蛋就更鲜甜啦！

来自: 华人街iPhone版

俏妞 · 发表于 2014-8-25 22:19:11

之蕾 · 发表于 2014-8-25 22:36:40

ミ顺⑦zī嘫 · 发表于 2014-8-25 22:38:51

我妈也会，做的比你好看

来自: 华人街iPhone版

mingmin · 发表于 2014-8-26 22:32:34

谢谢分享

mingmin · 发表于 2014-8-26 22:36:46

除第一张好看；其他土太小

pau · 发表于 2014-8-30 00:22:59

N前吃过,很好吃
自己不会

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