自制健康午餐肉

monicajing123 · 发表于 2014-9-4 10:26:56

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1.将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，2.将肉剁成蓉

3.少许料酒去惺少许盐少许味精（孩子吃所以我没有放味精放了点高汤粉）
4.加少许水淀粉搅拌。再加一个蛋清
5.准备一块纱布，用水湿一下，这样不容易粘肉馅；把肉馅倒在纱布上
6.用清水蘸湿手，将肉馅整形，用手压一下。清水蘸手，手上不容易粘肉馅。
7.从纱布的一头开始包肉馅，肉蓉要压紧实，这样蒸出来的午餐肉内里紧实，肉不易散。
8.锅中水烧开，放篦子上，大火蒸25分钟，这个时候差不多九成熟了。
9.用刷子将刚才留下的蛋黄，在午餐肉的表面均匀的刷上一层蛋液。盖上锅盖，蒸至蛋液凝固。
10. 将午餐肉翻面，继续涂抹蛋液，涂抹均匀后，继续蒸至蛋液凝固。取出，切片即可食用。

彩虹66 · 发表于 2014-9-4 10:30:08

看上去就有食欲…

monicajing123 · 发表于 2014-9-4 10:39:03

彩虹66发布于7 分钟前
看上去就有食欲…

谢谢。我也是第一次做

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海上的浪花 · 发表于 2014-9-4 12:28:02

很有食欲。。。

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人生浮梦 · 发表于 2014-9-4 12:29:47

好手艺。＂

linda_amico29 · 发表于 2014-9-4 13:11:20

做的很不错的哦～～～下次也尝试下

蓝鸟 · 发表于 2014-9-4 14:47:17

做的真不错，谢谢分享

ffpur · 发表于 2014-9-4 15:20:52

赞一个，看着真有食欲

linnan5201314 · 发表于 2014-9-4 15:21:44

口水流惨了

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戴华丹 · 发表于 2014-9-4 16:30:19

第一次做就做这么好，有才，看着就想吃

lisa wang · 发表于 2014-9-4 16:51:01

健康又美味，好主意

开天窗的小迷你 · 发表于 2014-9-4 16:53:09

喔，真诱人

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宝贝昊昊 · 发表于 2014-9-4 17:04:02

看上去很好吃，赞一个！

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凡事要淡定 · 发表于 2014-9-4 18:19:28

看着很好吃的样子

viviane16819 · 发表于 2014-9-4 18:25:15

太厉害了，很花时间吧

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[我吃我拍] 自制健康午餐肉

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