品尝波尔多

天涯过客过天涯

我很喜欢喝葡萄酒，特别是红葡萄酒，每天晚上都要喝一杯。品尝过法国不同地方的各种红酒，由于我偏好比较‘正’的味道，所以喜欢波尔多红酒。以前已经去过了法国所有著名的葡萄酒产区，只剩下波尔多还没有去过。所以波尔多是我这次法国西南游程中最重要的一站。


Dune du Pyla
从巴斯克地区开高速往北，两个半小时左右到达Arcachon地区。先去看了欧洲最高的沙丘Dune du Pyla。在一片森林和一片汪洋之间有一带又高又大的沙丘。沙丘有3公里长，100米高。在沙丘顶上可以远眺Arcachon市。赤脚走在沙丘上就像走在大沙漠上，两旁还有漂亮的海景和一望无际的绿色森林。

沙丘不收门票，景区门口有收费的停车场。Arcachon有巴士直达景区大门。

Arcachon
离沙丘不远是著名的海滨小城Arcachon。我个人觉得Arcachon是法国最漂亮的海滨度假地区。与蔚蓝海岸相比，Arcachon的沙滩更大更干净，游人少很多，镇上的商业气氛也不是很浓；与大西洋沿岸的其他城市相比（比如Biarritz），因为处于海湾Bassin D'Arcachon里面，所以风浪要小很多。

今年是Arcachon建城150周年。沙滩上搭了大蓬，设立了纪念馆，展出了很多历史照片。法国政府还发行了纪念邮票。

山丘上玩沙的小男孩

Arcachon海滩上散步的美女

St-Emilion
第二天早上开车到著名葡萄酒产区和世界遗产小镇St-Emilion。St-Emilion地处波尔多市的东面，开车半小时。St-Emilion虽然没有在1855年被列级，但也是波尔多地区最好的红酒产区之一。而且她也有自己的分级制度，也有Grand Cru Classe。其中Cheval Blanc和Ausone更是可以和Pauillac的顶级庄园平起平坐。

先参观了一下小镇，镇很小，风景很漂亮。钟楼最近在施工，被告知不能爬顶。镇里有很多洞穴，洞穴里好像有教堂什么的，要参加旅游咨询中心的付费团体游才能进去参观，我没有参加。旅游问讯中心后面有一个安静的Cloitre值得一看。镇上的Maison du Vin可以免费参观葡萄酒生产过程的图片。

俯瞰St-Emilion

到St-Emilion最主要的活动当然是参观酒庄。St-Emilion有很多酒庄对外可以参观品酒，在旅游咨询中心可以索取地图，地图上有酒庄的联系方法。有的收费，有的不收费，但是一般都要提前预定。我觉得自己一家一家得去问比较麻烦，不一定找得到具有代表性的酒庄参观，有的很远很难找，而且绝大多数是法语讲解。我是参加了旅游咨询中心组织的团游，下午三点，每人10欧，英文法文双语解说，时间两小时左右。

参观的是Chateau Guadet St-Julien，是一家Grand Cru Classe。葡萄园就在镇外，很小的一块地（St-Emilion的酒庄规模都很小，不像Medoc成片成片的）。酒庄就在镇上的家里。一共只有四个Vat，每年只能产不到3万瓶酒。地下的酒窖倒是很深，一层又一层的，藏有不同年份产的酒，还有主人自己的收藏，都是Petrus或者是Pauillac的顶级庄园，价值恐怕要远远高于主人自己酿的酒。

从酒窖里上来庄主开了两瓶不同年份的酒，一瓶是87年的，一瓶是2001年的，不是非常好的年份。尝了一下，觉得味道一般。

Chateau Guadet St-Julien葡萄园      

品酒

St-Emilion的酒庄直到1958才实行分级，特级酒庄premier grands crus classe A有两家：Cheval Blanc和Ausone；premier grands crus classe B有11家；grands crus classe有大概七十多家，剩下还有200多家grand cru。同样是grand cru，St-Emilion的grand cru与Medoc的grand cru不是在一个等级上的。超市里十多欧就可以买到St-Emilion grand cru，味道相当一般。

特级酒庄A和B都不对外开放参观。只能开车在庄园外面‘瞻仰’一下了。找到了Chateau Cheval――白马，听说现在由路易威登的主人和比利时首富共同拥有，面积很大。怎么也找不到Ausone。Clos Fourtet就在镇旁，不远处还有Chateau Canon（我有一瓶2003年的，还没有打开）。

我还开车去了临近的Pomerol。Pomerol也是个非常好的appellation，我买过Pomerol的酒，既使不是大年，味道也非常好。名震英美的酒庄Petrus就在Pomerol，但是找了两次也没有找到。

白马酒庄

Clos Fourtet

Chateau Canon

Pomerol小村

Bordeaux 波尔多市
傍晚时分回到波尔多市，参观市容。波尔多和普通法国二线大城市没有很大的区别，都是大气的石头房子，Garonne河沿岸有点上海外滩的感觉。旅游咨询中心里可以索取葡萄酒产区地图，市区地图则要出钱购买。

在市区逛了一圈，觉得Porte Cailhau和Cathedrale St-Andre还有点看头。晚饭在Place du Parlement上的一家西餐厅解决，这里人气很旺，饭店很多。城里中餐厅很少，而且看上去质量很差。地面停车地方很难找，只能停地下停车场。

这三天我住在Etap Hotel Bordeaux le Lac，44欧一晚。旁边还有一个非常漂亮的湖。在波尔多的西北部郊外，离宜家家具不到一公里路，去吃晚饭比较方便（周四周五有晚饭供应）。

Cathedrale St-Andre

Pauillac
第三天参观Medoc地区的酒庄和葡萄园。首先到的是Pauillac。

在1855年分级评定61家Grand Cru中Pauillac占有18家。而且5家一级酒庄中Pauillac有三家――Ch鈚eau Latour，Ch鈚eau Mouton Rothschild，Ch鈚eau Lafite-Rothschild。这三家酒庄名气太大，虽然对外开放参观，但是要提前预定，一般要两个星期以前就预定。我是两个星期以前就用email和Lafite Rothschild联系，但是回信说已经满了。后来旅游问讯中心帮我询问了Mouton Rothschild，也早早就满了。

Pauillac镇容和它的名气很不相配，脏乱差。旅游咨询中心不太好找，并不在镇上，而是在镇南的大路旁，河边。旅游中心可以拿到Pauillac地区的地图，工作人员可以帮助联系酒庄参观。热情的工作小姐帮我打电话联系了Mouton和Lynch-Bages，可惜都满了。然后就推荐我去Ch鈚eau Pedesclaux，那里不用预定，下午两点可以参观，每人5欧。

Chateau Pedesclaux是18家列级酒庄中最‘年轻’的一家，葡萄园很小，绝大部分的老葡萄树很早就被毁了，现在的葡萄树都是35年前才种下的。发酵的酒罐采用的是不锈钢而不是传统的大木桶。产量也不大，除了Chateau Pedesclaux外，庄园还生产一个副品牌。参观的最后品尝了1999年和2002年两种酒，味道一般，有点涩。不推荐参观这个酒庄，如果有机会还是参观名气更大的。

Chateau Pedesclaux酒窖

剩下的时间就是开车参观一些比较有名的酒庄。先开到最北的St-Estephe，我很喜欢这个appellation，质量都很稳定。Chateau Cos d'Estournel的建筑非常有特色，集合了中国，泰国和印度的风格。

Chateau Lafite-Rochschild风景非常漂亮，更像是一个公园。里面还有很大的一个湖，可以走进去。Chateau Mouton Rochschild非常大气，一看就直到是特级庄园。Ch鈚eau Latour居然有门卫室，进不进去。Chateau Pichon-Longueville是Medoc最漂亮的建筑，乍一看还以为是卢瓦尔的城堡。但是现在正在翻修，不能参观。

Chateau Lafite-Rochschild         
  
现在法国的葡萄酒产业正在受到‘新世界’（New World）的挑战。加利福尼亚，澳大利亚，南非，智利都能生产出高质量低价格的葡萄酒。回过来看法国葡萄酒，复杂而又因地而异的分级制度，上万个appellation，难懂的标牌，不稳定的质量（别说不同年份，即使同一年份同一庄园，质量也有可能不一样）。Grand Cru并不保证高质量，但是高价格基本上可以保证高质量。不像新世界的酒，没有很多品牌，酒标简单易懂，质量稳定，虽然没有太大的惊喜。

但是回过头来，法国酒里面还蕴含着历史文化，每个庄园都有自己的故事。不同地区不同口味也给喜欢葡萄酒的人提供了饭桌上无穷的话题。在餐厅长长的酒单上挑选葡萄酒和在中餐厅点菜一样，已经成为一门技艺。如果挑的酒好，会得到同席嘉宾的赞许（当然附和的也不在少数）。这就是法国葡萄酒带来的乐趣。

摘自穷游网

小比熊

自从那个电影之后 波尔多就红了
现在去哪里的人越来越多了

两根木头

产红酒的地方 有机会去看一下
应该环境比巴黎好吧
没有那么多黑阿

天涯过客过天涯

两根木头 发表于 2012-4-20 14:33
产红酒的地方 有机会去看一下
应该环境比巴黎好吧
没有那么多黑阿

巴黎虽然乱 但是工作机会多啊