华人街美食搜索队第38期[Miss Hu御膳坊]试吃报告

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自己第一次报名参加居然被抽中了，自以为运气爆棚，到场后发现还有一位更好运的～  入正题，进店后发现是一间胜在精致的小餐馆，整体的色调让人能放松下来，啊我个人很喜欢店里的纸巾…
先上菜吧，首先说明下本来自己可以拍摄的更好，只不过因为某些原因，不方便自己找更好的角度，还有轻微的打摆子导致图片模糊… 大家将就下看看先。

如上图有虽然我很喜欢但是不可以吃的纸巾，还有似乎满大街都有的烧卖和煎饺，但此店的这两样真的不是其他某些餐馆里的样子货，自己曾经经历过..在某餐馆，叫了烧卖饺子等物，挨个咀嚼过去发现吃的其实就是一种东西……馅都是一样的…还吃不出里面到底是啥…欲哭无泪， “御膳房”的这两样，至少！至少能尝出里面的食才原本该有的鲜美，赞～！


接着是四道凉菜～ 我光顾着吃，有道呛的很过瘾的呛黄瓜忘记拍了……


蒜烤牛肉， …… 小伙伴们很给力，等我在手机上记下这菜名后我已经找不到蒜了，   还有鹊巢松子鸡丁，
这两道菜让我很想添盘子，但是很显然我不能那么做。
油浸鱼……个人觉得不太好做评价，自己钟爱鱼脍，觉得熟鱼的味道都差不多～  恩  大家请无视我的这句评论吧～
蒸酿豆腐，我的注意力都被肉丸吸引，就没怎么管被我一口吞的豆腐……  
最后一道  罗汉斋  却是我相当熟悉的味道… 哎呀呀就不多发多余的感慨了。


总的感觉，享受，但是没吃过瘾～    另外， 一般情况下,价格略高, 不过绝对物有所值！


在我看来已经算的上是个约会吃饭的好地方了,     如果开车过来，隔壁就是家地下停车场。


说起约会…… 先这样吧，我去哭会儿…






  

Sнゑ嗄

有几张距焦没好  好模糊

wx_BMF0Nbjm

Sнゑ嗄 发表于 2014-10-24 11:46
有几张距焦没好  好模糊

让您眼睛受累了，当时打摆子中……后来想想，估计是饿的。

Sнゑ嗄

wx_BMF0Nbjm 发表于 2014-10-24 11:49
让您眼睛受累了，当时打摆子中……后来想想，估计是饿的。

看得出来你很饿了

黄老头

油浸鱼是功夫菜，厨龄低的不知道，厨龄高不做过不明白个中道理。LZ未吃过这道菜，所以不知道其特色特点。>>>>>>>>>>>>>老头粗略介绍一下吧！油浸鱼是原条鱼放在温油中浸熟，其间必须控制火候，都是千篇一律火不能太大不能太小。重点是鱼要浸到恰好，而特点是去其腥、吊其鲜。客人吃这鱼时，根本吃不出鱼是油浸熟的，相反这种做法的鱼比蒸出来的鱼更滑、更有口感。若没有把握和厨底的师傅是不敢做这道菜的。因为弄不好会腥味去不掉和霉身。所以LZ错过细心品尝这条鱼的固中玄妙。

wx_BMF0Nbjm

涨见识了! 多谢多谢！ 感觉有些对不住御膳房的大师傅 让我吃这道菜简直就是浪费呀～   当时听菜名后看那盘鱼 ，没觉得有很多油，倒像是蒸出来的…原来那么考验功夫… 没文化真可怕。多谢黄先生指点!



来自: 华人街iPhone版

蓝鸟

卖相不错，谢谢分享

装修王

唯一的男生、

暖Myriam

我是那个更幸运的呵呵彼此彼此啦，能被抽中大家都是幸运的

江心屿@

黄老头 发表于 2014-10-24 12:56
油浸鱼是功夫菜，厨龄低的不知道，厨龄高不做过不明白个中道理。LZ未吃过这道菜，所以不知道其特色特点。>> ...

因为弄不好会腥味去不掉和霉身。




和霉身什么意思？

wx_BMF0Nbjm

江心屿@ 发表于 2014-10-25 00:25
因为弄不好会腥味去不掉和霉身。

霉身 在网上看了下，大致意思就是因为烹调失败儿导致肉质失去鲜甜嫩滑…  好严重的后果…

黄老头

江心屿@ 发表于 2014-10-25 00:25
因为弄不好会腥味去不掉和霉身。

“霉身”就是=肉散及绵身。失去了该鱼的鲜，烹调时处理不当会由鲜鱼变霉鱼。

江心屿@

wx_BMF0Nbjm 发表于 2014-10-25 10:14
霉身 在网上看了下，大致意思就是因为烹调失败儿导致肉质失去鲜甜嫩滑…  好严重的后果… ...

谢谢，学习了。

江心屿@

黄老头 发表于 2014-10-25 14:06
“霉身”就是=肉散及绵身。失去了该鱼的鲜，烹调时处理不当会由鲜鱼变霉鱼。 ...

什么都不懂，又学到了一点。