客家甜酒

歆歆 · 发表于 2014-10-24 14:11:19

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本帖最后由蓝鸟于 2014-10-24 21:08 编辑

好甜的糯米甜酒煮蛋，可惜没有大的酒坛，每次只做一个星期喝的量。
求助：哪里有大的酒坛卖？
做法很简单，泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭，放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀，把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器里，室内常温三天就出酒了。要注意全程不能沾油和碰生水！

东方时空 · 发表于 2014-10-24 14:14:48

很想看看图片啦

歆歆 · 发表于 2014-10-24 14:15:50

东方时空发表于 2014-10-24 15:14
很想看看图片啦

有图片呀

今夜你会不会来 · 发表于 2014-10-24 14:17:12

谢谢分享

来自: 华人街iPhone版

2848927676 · 发表于 2014-10-24 14:17:47

这个酒这么作。

东方时空 · 发表于 2014-10-24 14:18:05

这酒的味道应该就是甜吧不属于黄酒咯

歆歆 · 发表于 2014-10-24 14:19:28

今夜你会不会来发表于 2014-10-24 15:17
谢谢分享

请问知道哪里有大容量的酒坛卖吗？

o柴米油盐o · 发表于 2014-10-24 14:20:51

糯米酒我也喜欢

来自: 华人街iPhone版

歆歆 · 发表于 2014-10-24 14:21:31

东方时空发表于 2014-10-24 15:18
这酒的味道应该就是甜吧不属于黄酒咯

嗯，是甜酒，比蜂蜜还甜。不是温州那种黄酒！

东方时空 · 发表于 2014-10-24 14:25:49

歆歆发表于 2014-10-24 15:21
嗯，是甜酒，比蜂蜜还甜。不是温州那种黄酒！

这具体步骤应该不麻烦吧

今夜你会不会来 · 发表于 2014-10-24 14:26:04

歆歆发布于5 分钟前
[quote]"今夜你会不会来发表于 2014-10-24 15:17
谢谢分享"[/quote...

大酒坛这个还真的不知道不好意思不能帮到你

来自: 华人街iPhone版

歆歆 · 发表于 2014-10-24 14:43:29

东方时空发表于 2014-10-24 15:25
这具体步骤应该不麻烦吧

很简单，泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭，放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀，把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器里，室内常温三天就出酒了。要注意全程不能沾油和碰生水！

love贝贝 · 发表于 2014-10-24 15:06:35

歆歆发表于 2014-10-24 15:43
很简单，泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭，放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀，把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器 ...

那个甜酒曲在哪买，几斤米，放多少酒曲，谢谢

东方时空 · 发表于 2014-10-24 17:43:04

歆歆发表于 2014-10-24 15:43
很简单，泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭，放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀，把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器 ...

这步骤确实简单和黄酒是有区别黄酒至少还有加水啦

-一个简单的女子 · 发表于 2014-10-24 18:01:48

我是买老外那种做葡萄酒的，50多

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