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客家甜酒

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发表于 2014-10-24 14:11:19 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 蓝鸟 于 2014-10-24 21:08 编辑

好甜的糯米甜酒煮蛋,可惜没有大的酒坛,每次只做一个星期喝的量。
求助:哪里有大的酒坛卖?
做法很简单,泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭,放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀,把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器里,室内常温三天就出酒了。要注意全程不能沾油和碰生水!


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xudan + 2
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发表于 2014-10-24 14:14:48 | 显示全部楼层
   很想看看图片啦
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 楼主| 发表于 2014-10-24 14:15:50 来自手机 | 显示全部楼层
东方时空 发表于 2014-10-24 15:14
很想看看图片啦

有图片呀
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发表于 2014-10-24 14:17:12 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2014-10-24 14:17:47 来自手机 | 显示全部楼层
这个酒 这么作。
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发表于 2014-10-24 14:18:05 | 显示全部楼层
  这酒的味道应该就是甜吧  不属于黄酒咯
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 楼主| 发表于 2014-10-24 14:19:28 来自手机 | 显示全部楼层
今夜你会不会来 发表于 2014-10-24 15:17
谢谢分享

请问知道哪里有大容量的酒坛卖吗?
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发表于 2014-10-24 14:20:51 来自手机 | 显示全部楼层
糯米酒我也喜欢


来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2014-10-24 14:21:31 | 显示全部楼层
东方时空 发表于 2014-10-24 15:18
这酒的味道应该就是甜吧  不属于黄酒咯

嗯,是甜酒,比蜂蜜还甜。不是温州那种黄酒!
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发表于 2014-10-24 14:25:49 | 显示全部楼层
歆歆 发表于 2014-10-24 15:21
嗯,是甜酒,比蜂蜜还甜。不是温州那种黄酒!

  这具体步骤应该不麻烦吧
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发表于 2014-10-24 14:26:04 来自手机 | 显示全部楼层
歆歆发布于5 分钟前
[quote]"今夜你会不会来 发表于 2014-10-24 15:17
谢谢分享"[/quote...

大酒坛 这个还真的不知道 不好意思不能帮到你


来自: 华人街iPhone版
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 楼主| 发表于 2014-10-24 14:43:29 | 显示全部楼层
东方时空 发表于 2014-10-24 15:25
这具体步骤应该不麻烦吧

很简单,泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭,放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀,把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器里,室内常温三天就出酒了。要注意全程不能沾油和碰生水!
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发表于 2014-10-24 15:06:35 | 显示全部楼层
歆歆 发表于 2014-10-24 15:43
很简单,泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭,放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀,把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器 ...

那个甜酒曲在哪买,几斤米,放多少酒曲,谢谢
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发表于 2014-10-24 17:43:04 | 显示全部楼层
歆歆 发表于 2014-10-24 15:43
很简单,泡糯米三小时入锅蒸熟糯米饭,放凉至30度左右撒入甜酒曲拌匀,把拌好酒曲的饭放入一个干净的容器 ...

  这步骤确实简单 和黄酒是有区别  黄酒至少还有加水啦
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发表于 2014-10-24 18:01:48 | 显示全部楼层
我是买老外那种做葡萄酒的,50多
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