（绝对原创～6）敲“虾魚”汤-[初级版]

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:18:11

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本帖最后由黄老头于 2014-10-30 01:53 编辑

绝对原创

前两天灵感到来，做了一个特别的敲虾汤，这玩意可能大家会觉得敲虾汤有什么特别，我也会做呢！！！！！哈哈…………别急！别走开，先听听看看老头的做法再走也不迟！

敲虾敲魚汤虽非老头强项，但这种做法应该是老头第一人吧！
（帮忙查查，好比老头自豪自豪一番）。
做法如下：
虾去壳留尾对开去肠，鱼肉切小塊置于虾肉上敲打，敲打过程中放生粉及将鱼虾转身，两者敲打时已经差不多溶为一体，此时把预备好的红萝卜丝、海带丝放在虾鱼面上点缀继续轻轻敲打。
用料_1.jpg

敲打为薄片后。

烧一锅水待水开滚将敲虾鱼一滚马上捞到置于冷水中，初试啼鶯老头用海带白菜丝来做汤底。
熟片_1.jpg

主要是心血来潮未有预备好应有的物品，老头只作今次是初级版，下次“精装版”将会用较好看的盛汤及改变虾鱼上点缀。

后语：可能有人会想到虾+鱼的配搭，但不曾做，也可能有人已经做过虾+鱼，但用虾鱼上点缀相信是没人做吧！
其实做好后，老头已经在网络上查找过是没有的。
也希望大家加尝试这做法，可能会得到灵感更出色。

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 01:20:17

谢谢黄老头。

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:20:21

威士忌☆加冰 · 发表于 2014-10-30 01:21:34

我想吃了。
老大

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 01:22:57

确实没吃过，有创意。

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 01:23:17

还可以再精致一点。

毋忘我 · 发表于 2014-10-30 01:26:20

老大你太有才了！只是看看晶莹透明，已经就食欲大增

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:33:17

江心屿@ 发表于 2014-10-30 01:22
确实没吃过，有创意。

有听过这样做没有？

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:36:25

江心屿@ 发表于 2014-10-30 01:23
还可以再精致一点。

心血来潮试试看，下次来个精装版

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 01:39:53

黄老头发表于 2014-10-30 01:33
有听过这样做没有？

暂时没有。

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:40:10

威士忌☆加冰发表于 2014-10-30 01:21
我想吃了。
老大

来了！

黄老头 · 发表于 2014-10-30 01:42:56

毋忘我发表于 2014-10-30 01:26
老大你太有才了！只是看看晶莹透明，已经就食欲大增

只是初级版，下次会更好，更精致！

serena91 · 发表于 2014-10-30 01:49:18

来碗谢谢

来自: 华人街iPhone版

江心屿@ · 发表于 2014-10-30 01:54:16

黄老头发表于 2014-10-30 01:36
心血来潮试试看，下次来个精装版

我也来一碗。

无极风暴 · 发表于 2014-10-30 01:55:51

不错！

来自: 华人街iPhone版

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