美式煎饼pancake

茑儿 · 发表于 2014-10-31 12:36:45

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美式煎饼材料：低筋面粉，牛奶，白砂糖，鸡蛋，巧克力酱，草莓，香蕉。做法：先把蛋白蛋黄隔离，然后分别加入白砂糖，蛋白用电动打到硬性泡沫，蛋黄打发，打发的蛋黄加入少许牛奶，筛入低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒，多少量我没法说我是个比较随意的人，差不多用勺子舀起来有浓稠度就行，然后把面粉糊和打发的蛋白加在一起搅拌均匀，取一平底锅加热抹上一点油，用舀汤勺满满一勺缓慢的倒进锅中央位置它会形成一个圆，等表明凝固翻过来煎一下就可以了，然后按照自己的方式装饰。

这种制作方式虽然比加泡打粉麻烦一点，但是口感就是吃蛋糕的感觉，松软度一流。

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红糖水 · 发表于 2014-10-31 12:47:30

茑儿的甜品

红糖水 · 发表于 2014-10-31 12:48:39

做的真的好啊！美人儿，巧手艺。。。

红糖水 · 发表于 2014-10-31 12:49:21

今天好冷清了！再没人的话所有位置我一个人坐了

茑儿 · 发表于 2014-10-31 12:58:28

红糖水发布于9 分钟前
做的真的好啊！美人儿，巧手艺。。。

哈哈哈，糖导全包了

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今夜你会不会来 · 发表于 2014-10-31 12:58:48

感谢分享

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红糖水 · 发表于 2014-10-31 13:08:29

茑儿发表于 2014-10-31 12:58
哈哈哈，糖导全包了

必须的，全力以赴的支持啊！

好吃看得见

茑儿 · 发表于 2014-10-31 13:13:02

红糖水发布于3 分钟前
[quote]"茑儿发表于 2014-10-31 12:58
哈哈哈，糖导全包了"[/quote...

多谢糖导，么么哒

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一心一意555 · 发表于 2014-10-31 13:22:10

重要的上面的点缀

眯眯眼 · 发表于 2014-10-31 13:27:40

好久不见茑儿了

眯眯眼 · 发表于 2014-10-31 13:29:16

我也喜欢这种蛋糕，改天试试看

双刀流星 · 发表于 2014-10-31 13:52:56

好久不见阿。又出新品阿

双刀流星 · 发表于 2014-10-31 13:53:21

够意思吧。加个优秀。

巴黎忘情草 · 发表于 2014-10-31 14:01:38

如果我理解的没错是。蛋白跟蛋黄分开先用打蛋器打蛋白（打得时候加糖吗？）然后另外碗里打蛋黄（加糖吗？需要打蛋器吗？）之后是在这个蛋黄碗里加牛奶跟面粉吗？最后把蛋白倒进去搅拌是吗？

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巴黎忘情草 · 发表于 2014-10-31 14:04:06

还有要煎多久容易熟吗小火煎吧

来自: 华人街iPhone版

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[甜点面点] 美式煎饼pancake

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