腌制咸蛋，用鸡蛋还是鸭蛋好？

江心屿@

小馬行空 发表于 2014-11-10 22:14
要想大大的、请用恐龙蛋、要想正宗的、请君用鸭蛋！

托小马的福，我也想吃上流油的双黄咸蛋啊。

江心屿@

小馬行空 发表于 2014-11-10 22:14
要想大大的、请用恐龙蛋、要想正宗的、请君用鸭蛋！

小马上次买了多少鸭蛋，要腌咸鸭蛋吗？

-Bambù-

我用鸡蛋, 因为找不到鸭蛋

江心屿@

-Bambù- 发表于 2014-11-10 22:28
我用鸡蛋, 因为找不到鸭蛋

所以要是有鸭蛋你也优先考虑用鸭蛋的对吧？

江心屿@

-Bambù- 发表于 2014-11-10 22:28
我用鸡蛋, 因为找不到鸭蛋

梦婷说要养鸭子了，你养不？

Fabiochen

肯定用鸭蛋、用鸡蛋会中毒的


来自: 华人街iPhone版

美酒咖啡

这个问题就让咖啡来告诉你吧。

我们一般在市场上买的咸蛋和皮蛋都是鸭蛋腌制的。不过鸡蛋也可以腌制咸蛋和皮蛋。如果是正宗的土鸡蛋腌制，味道更好。

tutitu

虽然没做过，不过还是很喜欢鸭蛋

江心屿@

美酒咖啡 发表于 2014-11-10 22:52
这个问题就让咖啡来告诉你吧。

我们一般在市场上买的咸蛋和皮蛋都是鸭蛋腌制的。不过鸡蛋也可以腌制咸蛋和 ...

那我再请教一下咖啡大师，土鸡蛋和土鸭蛋管够，你选哪一种？^_^

天堂好梦

江心屿@发布于6 小时前
[quote]"天堂好梦 发表于 2014-11-10 16:16
当然鸭蛋咯"

...[/quote]

当然咯效果没鸭蛋好



来自: 华人街iPhone版

美酒咖啡

江心屿@ 发表于 2014-11-10 23:13
那我再请教一下咖啡大师，土鸡蛋和土鸭蛋管够，你选哪一种？^_^

我选择土鸭蛋。
土鸭蛋营养丰富，可与土鸡蛋媲美，土鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
土鸭蛋中的蛋白质含量和土鸡蛋相当，而矿物质总量远胜土鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为土鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

江心屿@

美酒咖啡 发表于 2014-11-10 23:21
我选择土鸭蛋。
土鸭蛋营养丰富，可与土鸡蛋媲美，土鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B ...

所以在对等条件下，还是会优先选择鸭蛋了？

美酒咖啡

江心屿@ 发表于 2014-11-10 23:25
所以在对等条件下，还是会优先选择鸭蛋了？

是的，所以市面上看到的都是咸鸭蛋。