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[私房菜] 妈妈的味道刨肉

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发表于 2014-11-10 20:56:10 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 江心屿@ 于 2014-11-11 23:18 编辑



儿时过年才能吃到的刨肉

材料:猪瘦肉、前膀肉、猪皮。
作法:白水煮四十分钟,先大火水开后小火。肉不要煮的太过火。肉块大点,放姜、葱、八角、盐、酒。
待肉熟后,撕成丝。肉丝里在放盐、酒、酱油、PEPE、味精。肉片用酱油抹上色。
大碗底下铺肉皮然后放肉丝,在放在蒸锅三十分钟即可。然后岀锅倒在盘中。





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 楼主| 发表于 2014-11-10 20:57:27 来自手机 | 显示全部楼层
坐沙发吃刨肉


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发表于 2014-11-10 20:57:49 | 显示全部楼层
没吃过哦
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发表于 2014-11-10 20:59:39 | 显示全部楼层
如果有文字说明就好了
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 楼主| 发表于 2014-11-10 21:00:16 来自手机 | 显示全部楼层

你是哪里人?北方的?


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发表于 2014-11-10 22:54:41 | 显示全部楼层
刨肉是什么地方的美食
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发表于 2014-11-10 22:55:37 来自手机 | 显示全部楼层
青田的同乡啊


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发表于 2014-11-10 22:56:03 | 显示全部楼层
长知识的~~
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发表于 2014-11-10 22:56:20 来自手机 | 显示全部楼层
哈哈哈。 原来这个叫刨肉。 一直说不来普通话。。 楼主也是青田的呀?


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发表于 2014-11-10 22:59:22 来自手机 | 显示全部楼层
怎么做的说说


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发表于 2014-11-10 23:04:57 来自手机 | 显示全部楼层
太傻 发表于 2014-11-10 22:59
怎么做的说说

文字说说怎么做我也喜欢吃青田人会
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发表于 2014-11-10 23:06:32 来自手机 | 显示全部楼层
全是猪皮啊!


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发表于 2014-11-10 23:07:22 来自手机 | 显示全部楼层
感觉有点恶心


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发表于 2014-11-10 23:18:32 来自手机 | 显示全部楼层
这是过大节的时候才上的菜阿


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发表于 2014-11-10 23:20:43 来自手机 | 显示全部楼层
这个没吃过,怎么个吃法?
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