啤酒鸭?

姚小七 · 发表于 2014-11-15 21:40:34

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本帖最后由蓝鸟于 2014-11-15 22:19 编辑

冬天来了，本来想做个干锅鸭，可惜家里没有干锅，只能做了?啤酒鸭，味道非常不错，两个人半个小时吃完
鸭子是公司买的那种，绒毛特别多，拔了半天也没弄干净干脆就把皮给扒了，鸭子先过一次水，然后冷水洗净，由于没皮了鸭子就没油了，烧的时候锅里放了食用油，如果有皮的鸭子就不用放油了，姜大蒜干辣椒爆香鸭子下锅炒，先放点糖炒然后盐酱油啤酒接着就炖了，等啤酒差不多烧干了在放水，没过鸭子就行，小火炖到鸭子熟了就开大火收汁然后放大葱甜椒起锅就行了，其实特别简单，如果不想放水直接啤酒倒多一点烧开小火慢炖就行

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刀剑如夢 · 发表于 2014-11-15 21:41:49

求做法?

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狼中我最色 · 发表于 2014-11-15 21:43:55

怎么做呢？

二￥￥￥少 · 发表于 2014-11-15 21:46:38

狼中我最色1 发表于 2014-11-15 21:43
怎么做呢？

其它烧法大致就是不加水烧用啤酒以前我听说是这样的很久没吃了 (⊙o⊙)哇

狼中我最色 · 发表于 2014-11-15 21:47:59

啤酒一瓶？还是？什么味道

狼中我最色 · 发表于 2014-11-15 21:48:53

普通鸭子吗

姚小七 · 发表于 2014-11-15 21:53:13

狼中我最色1发布于28 秒前
怎么做呢？

鸭子是公司买的那种，绒毛特别多，拔了半天也没弄干净干脆就把皮给扒了，鸭子先过一次水，然后冷水洗净，由于没皮了鸭子就没油了，烧的时候锅里放了食用油，如果有皮的鸭子就不用放油了，姜大蒜干辣椒爆香鸭子下锅炒，先放点糖炒然后盐酱油啤酒接着就炖了，等啤酒差不多烧干了在放水，没过鸭子就行，小火炖到鸭子熟了就开大火收汁然后放大葱甜椒起锅就行了，其实特别简单，如果不想放水直接啤酒倒多一点烧开小火慢炖就行

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姚小七 · 发表于 2014-11-15 21:54:46

狼中我最色1发布于5 分钟前
啤酒一瓶？还是？什么味道

我放了一瓶，烧干后鸭子还没熟就加了水，如果喜欢味道浓的直接倒两瓶啤酒，等鸭子熟了啤酒的味道早就挥发了，吃不出酒味的

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姚小七 · 发表于 2014-11-15 21:56:04

二￥￥￥少发布于8 分钟前
[quote]"狼中我最色1 发表于 2014-11-15 21:43
怎么做呢？"[/quote...

炖的两个人肯定吃不完，这是上次炖的鸡肉，感觉还是啤酒鸭比较好吃

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狼中我最色 · 发表于 2014-11-15 21:57:01

ok，我改天试试

ANGELlNA · 发表于 2014-11-15 21:57:05

鸭子也有啊

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姚小七 · 发表于 2014-11-15 21:58:08

ANGELlNA发布于34 秒前
鸭子也有啊

公司不是都有卖吗

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二￥￥￥少 · 发表于 2014-11-15 21:59:32

姚小七发表于 2014-11-15 21:56
炖的两个人肯定吃不完，这是上次炖的鸡肉，感觉还是啤酒鸭比较好吃

炖当然不好吃以前在荷兰的时候烧过一次个个都说好吃都十来年了差不多忘记了你有没有加辣有辣才好吃。。。。

姚小七 · 发表于 2014-11-15 22:02:21

二￥￥￥少发布于1 分钟前
[quote]"姚小七发表于 2014-11-15 21:56
炖的两个人肯定吃不完，这是上次炖...

放了干辣椒，我是很会吃辣的，必须辣才好吃

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不爱吃饭 · 发表于 2014-11-15 22:05:02

我流口水了

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[私房菜] 啤酒鸭?

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