鸡蛋做出营养美味的几种小炒，吃货注意了！！！

舞飛 · 发表于 2012-4-25 12:37:07

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鸡蛋是我们生活中最常见的食品，可是用鸡蛋做出营养美味的几种小炒，也许大家炒蛋的厨艺的还是不够全面吧。其实不知道吃什么的时候，炒蛋是最方便的。炒蛋没什么技术要领，适合初学的人，只要记住以下几个词就行了。　　
　　那就是：锅热，油热，搅散，八分熟。锅热油热蛋炒出来才会蓬松，出熟，如果不搅散的话靠锅一面的容易糊，要想嫩炒到八分熟就行了，剩下的两分靠余热。还有要注意如果事先把盐放到蛋液里面的话一定要搅拌均匀。
　
　　具体做法如下：

　　一、酸甜虾仁蛋
　
　　先把鸡蛋打散，然后把虾仁切成小丁与鸡蛋，葱花，盐搅拌在一起。
　
　　锅烧热了下油，油热了下蛋，炒散就行了，盛出来。
　
　　锅里少放些水，下番茄酱，白糖，白醋，它们的比例大约是2：1：1，盐少许，小火加热到起泡用勺子搅搅，待粘稠了浇到刚才炒好的鸡蛋上就行了。
　

　
　　二、腊肠炒蛋
　
　　腊肠切片，鸡蛋打散。
　
　　锅里少下些油，先把腊肠用小火炒一炒让它出油，然后把腊肠扒拉到一边，倒入蛋液，炒散，下点盐和胡椒粉，撒点蒜苗什么的就行了，有的腊肠很咸，所以用盐要注意，大家看图就知道了，鸡蛋炒的稍微有点老了。
　

　
　　三、苦瓜炒蛋
　
　　苦瓜切片，用开水烫一下捞出，鸡蛋打散。
　
　　锅里放油开始炒蛋，蛋液还没凝固的时候下入苦瓜，葱花，撒点盐，白糖，胡椒粉，淋点香油就好了。
　

　　编后语：矮油，看的我口水都快流出来了，吃货们，想吃吗？想吃就赶紧自己做做看吧，其实很简单的，只要按上面的方法做，保证你能做出最有营养最好吃的鸡蛋，顺便还可以考验一下你的厨艺哦，所谓自己动手，丰衣足食嘛。

美好生活 · 发表于 2012-4-25 13:02:08

我喜欢

追忆 · 发表于 2012-4-25 18:40:29

谢谢分享改天试试

花之秀 · 发表于 2012-4-25 19:09:19

学习了，感谢分享

碧海蓝天 · 发表于 2012-4-25 19:37:04

现在鸡蛋都涨价了吃不起了喽

PRIMAVERA · 发表于 2012-4-25 20:26:34

真不错啊

舞飛 · 发表于 2012-4-25 22:13:58

碧海蓝天发表于 2012-4-25 20:37
现在鸡蛋都涨价了吃不起了喽

家乐福里便宜呀

舞飛 · 发表于 2012-4-25 22:14:27

美好生活发表于 2012-4-25 14:02
我喜欢

喜欢就好:victory:

心越 · 发表于 2012-4-26 06:41:11

看着很好吃的样子，我都看饿了

蓝鸟 · 发表于 2012-4-26 06:58:40

感谢分享

阿洁 · 发表于 2012-4-26 10:43:50

正好家里有虾仁马上就做

百合依然 · 发表于 2012-4-27 08:43:10

我要去试试苦瓜炒蛋

amway-fr · 发表于 2012-4-30 11:18:14

学习了

疯狂女人 · 发表于 2012-5-2 17:22:47

苦瓜是不是苦的呀
我还没吃过呢

Yu_mi · 发表于 2012-5-4 10:02:15

鸡蛋怎样搭配其他材料都是那么的美味

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