黄老头菜品系列【5】炸龙虾角(炸水饺)

黄老头 · 发表于 2014-11-27 08:45:11

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本帖最后由黄老头于 2014-11-27 08:41 编辑

【龙虾角又称“炸水饺”、“龙虾饺”】

其实这款点心食品不难，看图>>>>>>
角8_1.jpg

去壳虾、筍、炸皮
虾调放盐、麻油、生粉、胡椒粉，放搅拌机打充分捣碎则越捣越粘
角7_1.jpg

同时介绍一下龙虾角稍为变动一下成了另一款热带鱼

角3_1.jpg

最后也介绍“炸云吞”“炸馄饨”。
角2.jpg

云呑各地做法用料不一，而南方一带包云吞基本一致。
看图龙虾角及云吞的包法，两种根本是不一。若是云呑作龙虾角的包法只能称为龙虾角。
主要是在外国大家都混淆了两者的分别
角1_1.jpg

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厨用小贴士--
使醋变香法- 在醋内放少许白糖，再加点盐，就成香醋了

海中捞月 · 发表于 2014-11-27 08:48:20

又是沙发

来自: 华人街iPhone版

chendonglian · 发表于 2014-11-27 08:48:50

来一份，，

威士忌☆加冰 · 发表于 2014-11-27 08:49:11

沙发带走

评尝龙虾。

CHENJANE · 发表于 2014-11-27 09:49:28

来一份，，

陌陌的旅途 · 发表于 2014-11-27 10:10:26

感谢分享，喜欢吃云吞皮。

-Bambù- · 发表于 2014-11-27 10:23:56

全包下了

creationbijoux · 发表于 2014-11-27 11:50:20

不怎么喜欢油炸食品

大乌龟 · 发表于 2014-11-27 12:13:59

黄老头你不是说有几百个菜献给街友吗？。怎么今天就没有上菜。上来点心【炸龙虾角。饺子】这个不算是菜。再想办法上新菜单阿

来自: 华人街iPhone版

黄老头 · 发表于 2014-11-27 12:43:46

本帖最后由黄老头于 2014-11-27 12:46 编辑

大乌龟发表于 2014-11-27 12:13
黄老头你不是说有几百个菜献给街友吗？。怎么今天就没有上菜。上来点心【炸龙虾角。饺子】这个不算是菜。再 ...

******这位街友请注意>>>>>>老头从没说过上几百个菜，再者汤水等是已经属于菜品类，点心须是小吃小点但综合来说也是菜类，只是名称不一，如有任何差疑，可上网或向老师傅查证。同时老头非““受薪出菜””，老头是有本身工作，只是空档时间自发给各街友分享，须要时间配合、烹调、拍照、编辑、配字…等等程序。。。。。。

同时告知老头只是说80款菜品，可回去[第一菜品]已经寫清楚接下来的菜品，从没有说过几百款菜式，***请勿谣传***，请多多包涵包涵！多谢合作！多谢留言！

红糖水 · 发表于 2014-11-27 14:11:36

这个菜我最喜欢吃、每次去中餐馆必点

十三区大家乐的也好吃还有好好的也不错。

红糖水 · 发表于 2014-11-27 14:12:22

大乌龟发表于 2014-11-27 12:13
黄老头你不是说有几百个菜献给街友吗？。怎么今天就没有上菜。上来点心【炸龙虾角。饺子】这个不算是菜。再 ...

鸡蛋里挑骨头

吹毛求疵

江心屿@ · 发表于 2014-11-27 14:27:43

来一盘尝尝。

蓝鸟 · 发表于 2014-11-27 15:26:13

做的好漂亮，喜欢

大乌龟 · 发表于 2014-11-27 16:12:58

红糖水发布于1 小时前
[quote]"大乌龟发表于 2014-11-27 12:13
黄老头你不是说有几百个菜献给街友...

你是在帮忙吗？扯淡你

来自: 华人街iPhone版

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