华人街第四期川味火锅试吃报告总结

美娜0310

2015年1月15日，上周四，马德里进入了真正的严寒季节。在寒冷的天气下，华人街带领6名幸运街友开启了温暖的火锅之旅。鲜香浓郁的锅底，精致的底料，一道道用心调制的菜品，老板娘的细心款待。每一项都让你感到无比的温暖，接下来就来看看6位街友试吃后的感受吧！（节选自论坛）

豆诺夫padraigin：

话说那天傍晚微雨，伴随着西国首都冬日冷艳的温度，可以说能够将吃火锅的销魂效果激发到极致。试吃小分队八点来到活动地点---川味火锅店，满怀期待。店面为四川脸谱装饰，在献上的美食的同时又沾染着浓浓的地方特色，可谓是街道上独特的风景，装点了环境，民族的就是世界的，可见老板的良苦用心。

特别要重点强调的是，这里的食材非常新鲜，所以吃入嘴中真是无比鲜香，回味悠长。在大快朵颐席间试吃队的小伙伴们还了解到了一些这家火锅店“幕后的故事”：以创作四川火锅的正宗口味为理念，锅底的香料都是老板娘一家回国从四川专门带来的，可谓是一锅红汤香满楼，谁知良苦用心情。四川火锅的经典菜品就是鹅肠，黄喉，百叶，为了获得黄喉这种食材，火锅店专门从托雷多的猪肉厂订货，宁可以略昂贵的价格买入猪肉，来获取珍贵新鲜的黄喉（实则为连接猪心的主动脉）。可见这诚挚初心，从一而终。这应该就是传说中的业界良心和崇高的职业素养。这种执着和一丝不苟，反正我是被感动了。啥也不说了，专心吃火锅！特别提到一点，我个人认为吃火锅最重要的是第一口，在各种期待揣测中迎来这揭开神秘面纱的一刻，捞出食材，蘸上小料，送入口中，是萍水相逢的一次路过还是终生难忘的惊艳口感就在此一决。。。好吧我这人说话啰嗦，且容易耸人听闻，通俗点说就是这个火锅我吃的第一口有种“啊。。。。”要哭了的感觉，没有期待的那么辣，但是很香。之后每每回想起来，还激动不已。

RolandCoeurjoly:

首先说一下火锅店的位置优越，离地铁口很近，很好找，赞一个。

打开菜单，首先看到了火锅的历史与介绍，十分有趣，让我学到了不少中国的美食文化知识，非常期待！

店内的装饰很好，有好多的脸谱，生动好看。

然后我就饿了。之前在中国吃过几次火锅，十分想念那香辣的味道。火锅真是一个好的发明。

大家坐好之后，老板娘给我们了两盘tapas那样的吃的，我很喜欢，尤其是那个肉的。

然后给我们上了好多好多的吃的，各种各样，有荤有素！哇！特别是老板娘还亲自给我们做了小料，非常maja，之前吃过芝麻酱的小料，我觉得这个特色的更好吃，因为这个的味道更浓一些，建议大家选择这个小料。

VERO伶：

星期四下课匆匆从大学城往Usera赶 一路的小雨寒气逼人。此时心里就只有火锅火锅！！店面小小的却座无虚席 可见其好吃程度。

之前有小伙伴去吃过九宫格 评价很高 我也自然是选择投靠吃辣小分队 尝试一下特色喽 美女老板娘好好的 除了讲解火锅的各种渊源还一直指挥上菜 一盘又一盘的肉和各式各样的菜真是让人摩拳擦掌蠢蠢欲动。

另外老板娘有求必应一万个赞都不够！个人觉得比较好吃的肉菜有排骨 黄喉 虾滑 牛肉和肉丸子 在九宫格里吸满了辣味在配上蘸料 入口爽辣无比！蔬菜类则是 菌菇 莲藕和莴笋 最后还有不得不提精心熬制的八宝粥 简直是冬日最治愈的一餐！

丢了灵魂的猪：

火锅大家在哪里都吃过，这里我来给大家说说这里与众不同的地方。首先是锅底，火锅好不好吃锅底当时是最重要的，据老板介绍，九宫格辣味锅底精选了12种不同的配料，再配上自己的高汤熬制而成，鲜香味十分诱人，看着都让人食欲大增。

在这里说一下其实猪脑性寒，味甘；益虚劳．补骨髓，健脑。含钙、磷、铁比猪肉多。当然吃多了不好，不仅是猪脑，其他食物也一样，吃多了都不好。有兴趣的朋友可以尝一下，这里是我在国外吃到的最新鲜的，煮熟后让老板给你配上汤料和调料拌制一下，很嫩很美味。没有忌口的朋友一定要尝尝。〈本人超爱，这里做的脑花，让我想起重庆的烤脑花，恨不得马上飞到家，嘿嘿。〉

这里的虾滑也非常赞，是老板他们自己做的，还有这里自己做的香菜丸子，吃完你下次来肯定还会点。当然还有

很多，羊肉，肥牛，百叶，金针菇，莲藕，土豆等等。而且，这里菜品都非常的新鲜，摆桌子上就知道是新鲜的。餐后还可以来碗八宝粥，真是一种享受啊。

669051586：

淅沥的雨天走进店里，去的时候8点左右，还比较早，没有什么人。老板娘是四川本地人，干净漂亮，和她的店一样，虽然不是很大，但是很干净舒服。我们坐下后老板娘便过来招待，问我们有没有特别想吃的菜品，还有调料。虽然老板娘挺着个大肚子，但是一直在客人之间来回走动。来来回回和客人介绍吃火锅放各种菜的顺序：豆皮类肉类先放，淀粉重的要后放，因为淀粉重的如土豆，先加会坏了汤的味道。

店内的菜品都很新鲜（随后附图），吃火锅火锅底很重要。我们一起10个人，点了2个锅底，一个9宫格，一个番茄菌菇鸳鸯锅。老板娘说店内的锅底都是经过10多小时慢炖的高汤，我们吃的时候晚上8点多，他们已经开始炖明天的锅底了。我们是鸳鸯锅，加菜品之前老板娘建议我们先尝一下锅底，很浓很鲜，我喝了2小碗，小伙伴们也都很纷纷点赞。老板娘介绍，他们的辣椒和花椒等干料都是从四川运过来的，花椒手工磨成粉，加入底料。不添加任何化学物质，纯天然。

紫烟花：

川味火锅是一家位于 华人区 usera 地铁口的美食店，店家是正宗的巴蜀人，在品食的过程中，在国外多年的我，惊叹是 店家的用料， 特点有3个 ：

第一点 用料鲜,店家用料极其考究，每道菜都是十分新鲜，高于其它美食店的新鲜度，鲜嫩可口，猪脑满布新鲜的血丝， 食材特别 ，很多都是店家自制的，小牛肉嚼劲十足，鱼丸也是自制.

第二点 用料奇,店家服务态度没得说，地地道道的巴蜀人，对于用配料比较讲究，大多都是国内四川特有的底料， 朝天椒，花椒，等 ， 还有传统中药材，底料中，有保健，美颜，强身，驱寒的功效,我试着夹起一块鲜羊肉放入锅中，不一会儿捞起，入口香嫩，齿颊留香而香气灌鼻.  

编者言：想知道更多精彩试吃内容，请登录华人街论坛或者点击阅读原文查看哦！

我爱中华

都写得很好!