brioche alla nutella (榛果酱)

-Bambù- · 发表于 2015-1-30 14:51:01

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本帖最后由 -Bambù- 于 2015-1-30 15:03 编辑

brioche alla nutella , 不知道中文怎么叫. 第一次做, 手忙腳亂的, 烤到一半才醒起來忘了在表面塗蛋液了.

但很好吃哦.

材料:

00面粉                        60克

新鮮酵母                      半塊

00面粉                         250克

雞蛋                               3只

牛油(室溫軟化)             190克

盐                                  3克

糖                                  20克

nutella (榛果酱)          适量(榛果酱最好加熱一下才好塗)

做法:

1. 用少許溫水把酵母溶化, 分三次加入到60克面粉裡做成面團. 發酵至2倍大. (如果一次把水加入, 可能會太多水. 水量自己控制一下. )

2. 大碗裡放入250克面粉, 盐, 糖, 然後每次加入一個蛋, 做成面團.

3.  把發酵好的60克面團加到 2 中搓勻.

4. 然後分4, 5次加入牛油到 3 中搓勻. 搓好的面團發酵至2倍大.

5. 把 4 分成4等分, 扞成面皮. 然後詳細做法請看以下的視頻.

6. 180度烤20分鐘
[size=14.399999618530273px]

东方时空 · 发表于 2015-1-30 15:31:51

我来啦赶快给我端上哦

东方时空 · 发表于 2015-1-30 15:34:40

有多少给我来多少不要跟我客气

-Bambù- · 发表于 2015-1-30 15:53:00

东方时空发表于 2015-1-30 15:34
有多少给我来多少不要跟我客气

承惠50歐, 隨便吃

漂浮 · 发表于 2015-1-30 15:54:24

谢谢分享

小恶魔.. · 发表于 2015-1-30 19:35:55

竹子我们合资开餐馆吧. 你太厉害了

来自: 华人街iPhone版

小恶魔.. · 发表于 2015-1-30 19:36:26

给我来一份

来自: 华人街iPhone版

小海鸥 · 发表于 2015-1-30 20:52:05

谢谢分享

苹果汁 · 发表于 2015-1-30 20:53:41

我也要吃

来自: 华人街iPhone版

蓝鸟 · 发表于 2015-1-30 20:57:09

做的真棒亲，看着就想吃

老猫爱洗澡 · 发表于 2015-1-30 22:49:30

太厉害了竹子

-Bambù- · 发表于 2015-1-30 23:06:08

小恶魔.. 发表于 2015-1-30 19:35
竹子我们合资开餐馆吧. 你太厉害了

我們什么時候開始好呢?

-Bambù- · 发表于 2015-1-30 23:07:03

小恶魔.. 发表于 2015-1-30 19:36
给我来一份

大老板, 慢用

-Bambù- · 发表于 2015-1-30 23:07:58

苹果汁发表于 2015-1-30 20:53
我也要吃

慢用.

老猫爱洗澡 · 发表于 2015-1-30 23:09:45

给我来一份哈

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[甜点面点] brioche alla nutella (榛果酱)

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