酱爆肉丁

爷嫖便全球 · 发表于 2015-2-3 00:03:48

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【酱爆肉丁】主料里脊肉300g黄瓜1根辅料清水适量芝麻油10ml料酒15ml盐3g甜面酱30ml白砂糖15ml淀粉15g。步骤1.黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁;2.里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟;3.锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用;4.大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;5.锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖;6.加入些许清水翻炒均匀;7.放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀;8.淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

君兰饰品 · 发表于 2015-2-3 02:38:04

好
吃
的
很

霞米o · 发表于 2015-2-3 03:06:01

看着就不错

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[美食杂谈] 酱爆肉丁

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