华人街美食搜索队第45期【一品锅】试吃报告

扫起落叶好过冬

最近一大波deadline 袭来，感觉好久都没能出去走走，好好吃顿饭

所以，当主页君来电话通知被抽中的时候，心情不能更好了！

主页君，你一定是上天派来拯救我滴

作为一个路痴，本以为又得靠导航弯弯绕绕才能找对地儿，但是

【一品锅】的位置实在太好，出了地铁口，一拐弯就能看到

哦，附上地址 161 avenue d'ltalie

童鞋们在3a 或者地铁7号线的 porte d'ltalie 站下车就可以l

好啦，开场巴拉巴拉这么久，正式开始点评吧

开场是两道开胃凉菜 拌三丝和拌耳丝

豆腐，木耳切丝，配以粉丝，撒上香菜，白芝麻，蒜蓉，就是这第一道拌三丝啦

楼主很喜欢，清凉爽口，一下子就调动了食欲

拌耳丝配料基本相同，但多加入了干辣椒和葱段，所以有些许辣味

猪耳朵的选材很好，香脆有嚼劲

插句题外话，大厨的刀工要不要这么好，这丝切的！！！

第三道：老醋茄子

这道菜楼主一定要重点介绍一下，因为太好吃了，还专门询问了做法哦

茄子切块去皮，裹上面粉，放进热油锅里炸，然后淋上老醋

听起来是不是很简单，但是要做到外皮金黄酥脆，内里茄条绵软清香可不是件容易的事儿

而且，店里采用的是福建永春老醋！！！

也难怪这酸味和色泽这么特别了

总之，重点推荐！！！

第四道 香辣蟹

看着是不是就很有食欲

三个字 香 脆 鲜

老板选用的蟹很新鲜，蟹肉吃起来非常非常的嫩

大厨师傅火候也掌握得不错，炸的脆度刚好

可能因为楼主是重庆人，吃得偏麻偏辣

这道菜要是加入花椒提升麻味，就更好了

第五道 孜然羊肉

吃这道菜的时候，楼主还闹了个小笑话

询问一起试吃的姐姐附在羊肉上那一颗颗椭圆小颗粒是什么

结果姐告诉我，那是孜然！！！楼主果然没常识啊···

不过平时吃的菜大多用孜然粉，还真的很少见原本孜然的形状

听说最近很多孜然粉都有掺假，老板直接用原本形状的孜然粒，选材上真的很用心

第六道 剁椒鱼

这道菜楼主也非常非常喜欢，主要是鲈鱼选得太好了

每日特供新鲜鲈鱼，也难怪鱼的肉质那么好，楼主对点评鱼无力，但是真的好好吃

巴黎超市都没有淡水鱼卖，每次吃鱼，楼主都是满带感恩滴心

吃到这，其实楼主已经小饱了，但是主菜火锅还没开始！！！

只能说，老板太实诚了，开胃菜给了这么多

先来全景图两张

跟楼主家乡不同，这里的火锅是一人一小锅，红锅，清汤药膳任凭各人喜好挑选

店里主打养生火锅，木瓜猪骨汤，党参红枣乌鸡汤，算是店里的招牌l

可惜楼主实在太喜欢吃辣，所以点滴红汤，味道也很不错

火锅的油碟蘸料很齐全，麻酱沙茶应有尽有，按照各人口味自己添加

对楼主来说，火锅其实都差不多，但是一品锅还是给我留下了深刻的印象

那就是它食材的选择

拿羊肉来说，店里所用的羊肉是羊腿肉，不带一丝肥

牛肉则是选用的雪花牛肉，就这两样，成本就比一般火锅店高出很多

而乌鸡汤里的红枣是香港的金丝枣

党参，黄芪的质量也是上乘

虽然这是自助火锅，但是食材真的算得上业内良心了

所以，楼主强烈推荐！！！

最后的最后，是让楼主念念不忘的姜糖桂花汤圆

汤汁是用姜水和红糖一起熬制而成，吃的时候撒上小撮干桂花粒

香味一下子就出来了，很好很好很好吃！！！

这也算是店里的秘制招牌吧，汤圆说起来普通，但是做好也不容易啊

再来点题外话，我很喜欢这里的店主阿姨，有种儒商的感觉

穿着气质都让人感觉很亲切舒服，蛮像酒店的大堂经理

店铺虽说不上大，但装修很精致，去了的朋友就会知道

嗯，一家店的装修也蛮能体现店主的品味的

一品锅虽然才刚起步，但是，就冲阿姨谈吐修养，以及对对食材选用的真心

我相信它一定会火起来的

加油加油！

以后有时间楼主也会带上朋友给阿姨撑撑场

然后就是同去的朋友们，能以这样的缘分相逢也不容易

大家一定都要好好的，孤身在国外，都不容易

蓝鸟

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