风味辣白菜

mike168 · 发表于 2015-2-7 01:09:14

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原料：大白菜两棵(盐水__大粒盐3杯,水15杯)、萝卜1/2个、圆葱1个、韭菜少许.。

作料：辣椒粉1.5杯、虾酱3大匙、精盐1大匙、味精0.5大匙、白糖1大匙、蒜4头、姜1块、凉米饭2/3杯。将大白菜除去老帮洗净，切开根部用手掰成两半，用刀切白菜心易碎，所以要用手掰。在盐水中泡一会儿，然后往白菜茎部撒些粗盐，腌渍约8--10小时捞出洗净。将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱放入搅汁机磨成末。韭菜切段，将凉米饭加水用搅汁机打成糊。

辣椒粉放入盆中、将凉米饭糊加热后、放入辣椒粉中搅匀晾凉后，将大蒜、生姜、苹果梨、圆葱、萝卜、虾酱用搅汁机磨成末放入搅匀，将精盐、味精、白糖、韭菜段放入再次搅匀即成辣椒末.。将腌好白菜揭开一层层的白菜叶抹匀辣椒末后,放入保鲜盒中在常温下自然发酵半天后放入冰箱保鲜即可.一天后可食用

霞米o · 发表于 2015-2-7 07:13:58

谢谢分享

-Bambù- · 发表于 2015-2-7 10:43:01

感谢分享^_^

chihuo6 · 发表于 2015-2-7 17:58:01

路过路过

mike168 · 发表于 2015-2-7 18:10:19

chihuo6 发表于 2015-2-7 17:58
路过路过

请留下买路钱

念念是天使″﹖ · 发表于 2015-2-7 19:47:29

想吃。但是太麻烦了

mike168 · 发表于 2015-2-7 19:55:59

念念是天使″﹖ 发表于 2015-2-7 19:47
想吃。但是太麻烦了

那只能看看咯

福清本拉登 · 发表于 2015-2-8 15:34:34

韩国泡菜？

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