华人街试吃活动——La Dehesa III

lyrae_v

今天邀请我们来试吃的餐馆是坐落于马德里大学城20分钟路程，位于Dehesa de la Villa 公园附近的La Dehesa 高级餐馆。和大多数华人开的餐馆不同，在这里我们找不到任何中国餐饮的影子。这家始于1992年的老餐馆主攻西班牙北部Asturia地区的菜系，注重于为前来的顾客呈现和米其林3星级餐馆一样的食材和口味，为大家奉献上最正宗的西式餐饮。餐馆的负责人亲生体验过世界各大知名餐馆，从中学习，并以更大众化的价格让大家能够享受到最高级的西餐。餐馆主厨是在马德里知名餐馆拥有超过7年经验的高级厨师，就连餐馆的酒保和服务员都有经过各方面的专业培训。接下来就让我们更好的了解下这家中国人经营的西方餐馆。

餐馆入口

餐馆入口

吧台

吧台

餐馆正厅

餐馆正厅

餐馆的装修简单但不失华丽，淡淡的紫色灯光伴随着节奏轻松的音乐为用餐创造了良好的气氛很环境，特别适合约会、聚会等活动。酒吧的酒精饮品品牌齐全、种类繁多，对于喜欢喝一杯的朋友们也是一个不错的选择。

这次我们试吃的是这家餐馆的2号套餐，一共九道菜，再加上一份开胃酒、一份鸡尾酒、面包和红酒。值得一提的是这家餐馆的套餐是直接参考其他三星级米其林餐馆的餐点，在用料和制作方法上都几乎没有区别。之所以能把上百欧元的套餐一几乎亲民的价格先给顾客那是因为在这里没有那些高级餐馆繁琐的服务例如专人倒酒或者是华丽的餐具，但是可以肯定的是在这里可以享受到的服务已经是一般餐馆所不能及的。根据不同的食物服务员会送上不同的餐具，而且无论是任何服务例如收盘或倒酒都是女士优先也体现出了西方的绅士风范。

龙虾汤

牛肉火腿，炸血肠，芝士，榅桲果酱，核桃

西班牙大虾

西班牙白虾

自制鹅肝酱

墨鱼饭

大西洋鳕鱼

斗牛尾巴肉排

芒果莫吉托（Mojito）

芝士蛋糕，冰淇淋

红茶

这次我们试吃的这几道菜无论是口感、制作方式或者是外观都可以打上几乎完美的高分。尽管有些食材例如鹅肝酱或者软芝士可能会令一些不习惯西餐的朋友们感到有些难以接受，但是总体而言这家餐馆的食物绝对可以让一般的食客们大饱口福。比如说那龙虾汤，除了盐以外不加任何调料，浓稠的汤汁伴随着龙虾独有的鲜味，在少量鸡蛋碎的衬托下为味蕾带来不同凡响的震撼。还有那斗牛尾巴肉经过超过9个小时的精心烹制已经完完全全的吸收了汤汁的味道，在加上那尾巴肉独有的口感，绝对颠覆了对普通牛肉的感觉。尽管在这里不一一介绍每一道菜，但是可以肯定的是每一道菜都会带来与众不同且又绝不重复的印象。唯一可以指出的是每道菜的数量可能以中国餐饮的标准来算略加偏少，但是我们不能忘记这是一家地道的西式餐馆，所以以其他标准来衡量都是不正确的。这里一个一般的套餐绝对可以让一个食量偏大的顾客吃饱而且吃好。这里的甜点也是餐馆自制，茶水也绝对不是用一般茶包制作的乃是用量十足的散装茶叶。

总体而言La Dehesa 绝对是一家值得大家尝试的地方。对于那些想要品尝正宗西餐但又找不到合适的食客们这里是绝佳的去处。值得提醒的是如果想来这家餐馆用餐负责人建议大家最好提前24小时订餐，这样才能让前来的宾客在最短的时间体验上美食，不然的话因为各道菜繁琐的制作工序和准备过程有很大的几率要稍等片刻才能开始用餐。

餐馆地址：C/ Almirante Francisco Moreno, 5  Madrid 28040
餐馆网页：http://www.grupoladehesa.com/index.html

Pascal

感谢分享


来自: 华人街iPhone版

西华

你们运气好好哦，什么时候我可以去